Cum sa faci o afumătoare pentru cald și rece afumat cu propriile lor mâini

Ce ar putea fi mai bun decât o ședere plăcută în propria lor țară, atunci când divorțat se concentreze pe zona deschisă, și nu vă bucura de unitate cu natura, în sufletul companiei de familie și prieteni. Pentru o fericire completă poate gusta doar vasul de pește sau carne afumată, gătită cu propriile sale mâini. Pentru a diversifica vasele de masă cu un gust și o aromă de neuitat rafinat, este necesar doar pentru a face o afumătoare pentru interogatoriu.

Mulți oameni știu că există două modalități de preparare a cârnaților: rece și la cald.

Produse Resist afumat la rece păstrează textura și densitatea lor. Tehnologia este destul de lung, dar nu este necesar să se grăbească lucrurile, pentru că peștele nu este complet fierte sau carne pot provoca intoxicații.

Atunci când produsele afumate sunt preparate din cauza căldurii provenite din cărbune, înmuiere aromă plăcută de fum și obținerea unui gust mai corpolent.

O tehnica rece implica produse pentru fumat timp de câteva zile la o temperatură de 30 °. Produsele sunt pur și simplu suspendat din fumul de foc mocnit și păstrate astfel încât timp de 5-7 zile

Metoda Hot implică fumatul de pește sau carne timp de mai multe ore la o temperatură de la 90 ° la 150 °. Cu cât temperatura în instalație - cu cât produsul este afumat