Cum la marinat somonul frigarui

Somon - peștele versatil de pește este preparat în diferite rețete, și de fiecare dată pus pe masa de delicatețe.

Frigarui de somon - o alternativă pentru toate felurile de mâncare din carne pe cărbuni.

Și, spre deosebire în tigaie prajit, marinat și prăjită pe un gust de pește la foc mult mai bine și mai originale.

Opinia că somonul - peștele este delicios, moale și gras în sine este greșită.

Desigur, puteți adăuga doar sare, se presara cu ierburi și se fierbe cărbuni. Farfuria nu va pierde nimic.

Dar somon marinata pentru gratar necesar pentru a face mai fraged, mai parfumată și a dobândit un gust unic.

Sosul pentru somon este radical diferit de acele retete care sunt folosite pentru carne. Aici, „emolienți“ nevoie de mai iertator, pentru că, dacă este greșit pentru a ridica, peștele poate doar raspolztis, astfel încât să nu străpung va fi capabil să șir de caractere.

Amintiți-vă, de asemenea, că schimbarea ușor condimentele, gustul de pește, puteți deteriora foarte mult - atât de blând în fileuri ei.

Ce amestec poate fi folosit pentru marinare shish kebab de somon?

Una dintre marinata tradiționale pentru pește, care este împrumutat din bucătăria mediteraneană.

Sosul de ulei de măsline și:

• 3 linguri. l. ulei de măsline
• suc de lamaie ½
• 4-5 măsline sau de măsline tocate fin
• mărar

Înainte de a pune peștele în sos, este necesar să se adauge sare. Lasă kebab marinat timp de 30 de minute.

Dacă doriți să gătească pește pe cărbuni, cu un accent asiatic, rețeta pentru marinata pentru somon va consta din 3 linguri de sos de soia si un pahar de vin alb. Nu puteți adăuga sare.

Un alt marinată cu sos de soia:

• 50g ghimbir proaspăt
• 4 catei de usturoi
• sucul de la 1 lime
• 1 chili uscat
• 4 linguri sos de soia
• 2 linguri de ulei vegetal
• vârf de cuțit de sare

Curățați și pe o răzătoare fină grătar rădăcină de ghimbir, usturoi zdrobit decojite cu un cuțit, taie piper, toate amestecate, se adaugă ingredientele lichide, sare. Pune într-un pește marinate felii, 800-1000 g, și se lasă timp de o oră în frig pentru acest timp de 2-3 ori pentru a porni. Fry pe un grilaj sau frigarui timp de 20 de minute, până ușor Browning periodic de cotitură bare.

Pentru a frigaruile cineva de pește sunt bune marinata de smantana si iaurt. Produsele lactate în combinație cu alte ingrediente face gustul de somon și picant în același timp foarte frageda.

Reteta: 1 lingura de smantana amestecata cu sucul de la 1 lamaie, ceapa tocata marunt, sare si ierburi pentru a alege. Se înmoaie frigarui de somon timp de 20-25 de minute.

Sosul cu ierburi: pește 500g 2-3 cana de lamaie si crengute de marar, ceapa si 1 cățel de usturoi, ½ lingura ulei de măsline, ¼ linguriță piper alb și sare.

marinată muștar pentru somon: 1,2 kg de pește cu 100 ml de ulei de măsline și vin sec, semințe de muștar și gust boia maghiar, sare.

Dacă nu aveți timp pentru marinare de pește, cum ar fi somon, doar se amestecă o linguriță de sare și 3 lingurițe de zahăr, freca acest amestec de bucăți de kebab și se lasă timp de cel puțin 10-15 de minute. Apoi se clătește cu zahăr rece apă și sare, legume perie de pește sau ulei de măsline, și poate fi prăjit din acesta frigarui.

Frigarui de macrou în cuptor