Ce este Riesling (Riesling), blog vin amatori
Riesling (Riesling). parfumat, gustos, răcoritor de vin, care seamănă cu ceva suc „multifruct“ din mere, caise, piersici și pere. Asigurați-Riesling din aceeași struguri albi.
Riesling este aproape întotdeauna vândut într-o sticlă de înaltă și îngustă frumos, fără o „umeraș“, care seamănă cu un telescop.
În plus, unic pentru această prospețime vin, are o aciditate ridicată și puternic buchet floral.
Una dintre principalele concepții greșite legate de Riesling, este de părere că Riesling - este un vin foarte dulce, deși aproape toți membrii vinurilor au un indiciu de dulceață.
Există, de asemenea, foarte preochen Rieslings uscate. Deja dintii reduce. zahăr în aceste vinuri depinde de locul în care se cultivă strugurii.
(California) Rieslings germane și americane sunt realizate în mod tradițional din struguri foarte dulci, așa că atunci când a văzut cuvântul german «TROCKEN», iar în SUA - «California», căutați cuvântul «uscat» (uscat). Sau puteți cumpăra un vin dulce.
Rieslings din Alsacia, Franța (Alsacia), Austria, de la American Finger regiunea lacului uscat. Tradițional
Aceste regiuni sunt aproape întotdeauna produc vinuri seci, și nu este necesar să se verifice eticheta de pe zahăr.
Acum câteva cuvinte despre modul în care a fost Riesling.
Riesling este locul de nastere, Rin german (Rin). Este în legătură cu regiunea în 1435, a fost menționat pentru prima dată în inventarul instanței contelui Ioan IV din Katzenelnbogen. Din acest document, oamenii de știință au ajuns la concluzia că nobilimea germană favorizat Riesling. În plus, comercianți și cetățeni nobili luat-o cu el toată Europa în războaiele de călătorie și de comerț.
Popularitatea nobilimea oferit cerere mare Riesling, în plus, această băutură a fost supusă unui control riguros asupra etapelor de producție și de depozitare. Apoi vinificatori descoperit că Riesling, precum și Chardonnay. bine tolerat de stocare și dobândește caracteristici suplimentare după expunere.
Spre deosebire de majoritatea celorlalte vinuri albe. care mai bine să bea cât mai curând posibil, Riesling este bine tolerat de stocare; Rieslings de lux pot fi stocate până la o sută de ani sau mai mult.
Oamenii de știință au descoperit că capacitatea de stocare pe termen lung la Riesling direct asociată cu un nivel ridicat de aciditate și de componente chimice speciale cu abrevierea TDN. În chimie se referă la substanța și complet numită norizoprenoidam „1,1,6-trimetil-1,2-dihidronaftalenă“.
De fapt, această substanță este deosebit de interesantă prin aceea că ea dă un Riesling moale (TDN în cazul în care concentrația este destul de mare), aromă destul de clar perceptibil ... benzina. Și dacă vă găsiți brusc într-o situație în care geamul va fi distribuit din stația de gaz aroma - face formă inteligentă, cel mai probabil în fața ta o băutură foarte bun și nobil. Cu toate acestea, pe această temă sunt încă în curs de desfășurare discuții ... Dar încă.
Riesling merge bine cu o mulțime de feluri de mâncare, dar este cel mai bine servit cu un aliment foarte picant. papilele gustative se vor plânge cu fericire, dacă ai binevoi să le complac în această combinație.
PS: Ia un puternic Riesling semi-dulce și ceva de genul mâncare indiană sau thailandeze și vei uita de tot!