vită

Una dintre cele mai valoroase piese de vită pe bună dreptate recunoscut. Aceasta este o astfel de carcasă animal, în care concentrat foarte moale și carne suculentă practic lipsite de fibre. Mușchi este situat mai aproape de regiunea pelviana, care ocupă regiunea de trei muchii exterioare.

Gătitul de vită varietate de moduri. De obicei se face fripturi gustoase și rump, presecționați Mușchi în părți egale de-a lungul fibrelor. Le puteți găti într-o tigaie, nu numai, ci, de asemenea, pe un foc deschis. În plus, de multe ori de vită friptă la grătar - cu oase sau fără, în funcție de preferințele individuale.

Diferite părți de carne de vită, inclusiv muschi de vita poate fi vazut la vânzare la oricare dintre supermarket moderne. Dacă alegeți acest produs trebuie să fie foarte atent, deoarece expertii recomanda. Potrivit lor mușchi de vită, este de dorit să achiziționeze într-o stare refrigerată, mai degrabă decât congelat. Faptul este că, ca urmare a caracteristicilor de aromă de carne congelată se deterioreze în mod semnificativ. Mai mult decât atât, producătorii de multe ori pentru a crește fleica masa extrudată în mod intenționat cu apă. Costul înghețat Mușchi niciodată mai jos în comparație cu costul produsului răcit.

La alegerea vită, este necesar să se ia în considerare unele nuanțe importante. Este în orice caz, foarte atent studiu eticheta de pe ambalajul produsului - ca o parte nu trebuie să conțină ingrediente chimice, fie coloranți, potențatori de aromă și alți aditivi. În cazul în care lista de ingrediente include ingrediente suspecte sau ilegale, asigurați-vă că să-l raporteze autorităților, care exercită controlul asupra calității produselor alimentare.

Mușchi de vită face parte din clasa de carne. Este ideal pentru prepararea de mâncăruri prăjite sau coapte. Când selectați trebuie să acorde întotdeauna o mare atenție la culoarea cărnii. Mușchi trebuie să aibă culoarea roșie naturală și stratul de grăsime trebuie să fie crema rozalie. Culoare carne de culoare închisă și grăsime galbenă indică faptul că vârsta animalului este foarte respectabil. carne de cenusiu, de asemenea, ar trebui să alerteze cumpărător, deoarece aceasta poate însemna că Mușchi de vită a fost supus unui tratament chimic. Pentru Mușchi de înaltă calitate fermitate caracteristică și fibroase ușoară. În plus, dacă ați cumpărat Mușchi de vită congelată, să acorde o atenție la faptul că pe suprafața nu au existat cristale de gheata. După decongelare completă trebuie alocată o cantitate mică de umiditate. În cazul în care umiditatea de mult, producătorii atât de lipsit de scrupule într-adevăr pompat în sus carnea cu apă pentru a crește greutatea sa.

Proprietăți utile și compoziția