Vegan - Ce este vegan

Veganismul este adesea menționată ca o formă extremă de vegetarianism, deși, nu e chiar adevărat. O formă extremă de vegetarianism, cu siguranță, ar trebui să fie numit dieta alimente crude.

Vegană Cuvântul (vegani) a fost propus pentru prima dată de Donald Watson (Donald Watson), în 1944. El l-au format din primele trei și ultimele două litere ale cuvântului vegetarian (vegetarian), sugerand ca veganism este un alfa și omega, începutul și sfârșitul, esența mișcării vegetariene, în general.

În ultimii ani, mișcarea vegani devine din ce în ce mai la modă și popular. Cele mai vândute printre cărți despre alimentația sănătoasă vying dieta Tout exclude complet din carne, ouă, pește, lapte, și, în general, produse de origine animală. stele de Vest, cum ar fi Natalie Portman, nu ascunde dependenta lor de aceasta dieta din motive incepand cu considerente etice și terminând cu controlul greutății.

În România, această mișcare este relativ rară în trecut, în prezent câștigă tot mai multă popularitate.

Dar să încercăm să dau seama dacă puteți apela această metodă de aprovizionare, eliminând complet alimentele de origine animală, alimente cu adevărat sănătos.

La prima vedere, desigur, da. Întâlnind entuziaști veganism, vom vedea fericit oameni, aparent sănătoși, care ne spun cum un puternic și Hardy au devenit din cauza dieta lor. povestiri frecvente și modul în care, datorită unui abandon complet de alimente pentru animale retrăgându boli cronice la om. În general, vom vedea succesul în eforturile lor de oameni, calitatea vieții este cu siguranță îmbunătățită.

Cu toate acestea, de-a lungul fel de novice vegan se așteaptă unele capcane. Cel mai mare dintre aceste pietre este că trebuie să aveți voința neinfrante, cel puțin la început. Și trebuie să învețe să facă alegerea potrivită între sute, dacă nu mii de cărți, care sunt de obicei administrate nu în totalitate adevărat, și sfaturi, uneori complet contradictorii cu privire la alegerea corectă a produselor alimentare.

Proteine. produse pe bază de plante este destul de capabil de a satisface pe deplin nevoile de proteine ​​ale organismului dumneavoastră. Nici măcar nu trebuie să combine orez obligatorii și fasole, așa cum este adesea recomandat în literatura de specialitate. Dar, cu siguranta ai nevoie pentru a diversifica dieta, care ar trebui să includă alimente, cum ar fi cerealele integrale, semințe, nuci și legume, în scopul de a înlocui complet proteinele de origine animală.

Calciu. Cele mai întunecate legume cu frunze verzi, cum ar fi broccoli și varză chinezească, conține o cantitate amplu de calciu, deși cu siguranță nu la fel de mare ca, de exemplu, în lapte sau brânză. De asemenea, o cantitate mică de calciu este în smochine, alimente de soia, migdale. Și totuși, mulți vegetarienii au nevoie de mai mult de unele produse (lapte de soia, suc de portocale) sau suplimente alimentare, special dezvoltate pentru a satisface pe deplin nevoile organismului în calciu.

Vitamina D este, de asemenea, numit „vitamina soarelui“. Toată lumea știe că această substanță este esențială pentru oase, dar nu mulți oameni știu că, în conformitate cu cele mai recente de cercetare, vitamina D previne, de asemenea, mai multe tipuri de cancer și boli ale sistemului cardiovascular. Principala sursă de vitamina D este laptele. Soarele - de asemenea, o sursa buna de aceasta vitamina, dar în perioadele de iarnă această sursă nu este suficient. Pentru a umple cantitatea necesară de vitamina D cele mai multe vegani necesare pentru utilizarea aditivilor alimentari.

Vitamina B12. Aceasta vitamina importanta implicat în sânge, grăsimi și carbohidrați metabolismului, precum și în diviziunea celulară. Este cunoscut faptul că vitamina B12 joacă un rol important în formarea de acoperiri nervoase, iar lipsa cronică, în special la copii, poate duce la deteriorarea permanentă a sistemului nervos. Din păcate, Vitamina B12 se gaseste numai in produsele de origine animală, și alimente vegetale are omologul său. Singura sursă posibilă de vitamina B12 sunt într-un suplimente de dieta vegan.

Cu toate acestea, nu ar trebui să ne gândim că înseamnă a fi vegan - alege intre nici o salata de fructe si piese maturate. Veganii, ca nimeni nu știe cum să aprecieze produsele alimentare în care nu numai calitățile sale benefice, dar, de asemenea, gust, frumusetea si diversitatea. Astăzi, mai mult ca oricând, vegetarienii au o gamă largă de produse și o mare varietate de feluri de mâncare gătită cu sufletul și imaginația exclusiv de produse de origine vegetală. mâncăruri delicioase vegetariene sunt acum fara probleme pot fi realizate din produse care sunt vândute în orice supermarket.

Având în vedere atașamentul psihologic al multor oameni la gustul și aspectul produselor din carne, în magazine moderne, puteți găsi cu ușurință o varietate de înlocuitori de carne. De exemplu, „fals“ carne facut din proteine ​​vegetale pure, de multe ori imita perfect textura, forma și gusta o varietate de produse din carne, indiferent dacă este burgeri, tocană, sau chiar hamburgeri.

Cel mai bun lucru este dacă încercați pe cât posibil, un număr mare de produse diferite pentru a găsi cele care cel mai probabil va rog. Pentru a alege produsele potrivite, și experimenta cu diferite moduri de preparare, veți afla că vă puteți bucura cu ușurință de obicei pentru tine de a gusta feluri de mâncare.

Dacă vă place să gătesc, este ușor de a găsi o mulțime de rețete vegetariene minunate de pe Internet sau cărți de bucate speciale. Și multe rețete pentru mâncăruri familiare puteți elimina componentele din carne, fără nici un pericol pentru gustul lor familiar.

La sfârșitul poveștii, aș dori să vă împărtășesc cu voi unul dintre rețetele mele preferate. Acest fel de mâncare va fi bucurat nu numai vegetarian, ci la toți prietenii tăi. Este extrem de simplu de a pregăti și ușor pentru a obține, chiar și pentru începători.

Supa Thai cu lapte de cocos

ingrediente:
1 lingura ulei de măsline,
2-3 catei de usturoi, tocat fin,
4-5 pene de ceapa verde, fin tocat,
1 ardei gras, tăiat fâșii lungi subțiri
800 ml. lapte de cocos,
200 ml. lapte de orez sau soia,
1 pachet de porumb congelat,
2 lingurite pudra de curry
¼ linguriță pastă Thai curry roșu
½ ceasca tocat fin coriandru,
Sare dupa gust.

Mod de preparare:
Uleiul de măsline tigaie de căldură, se adaugă usturoi, ceapa verde, ardei gras si se prajeste pana se rumeneste în decurs de 2-3 minute.

Se toarnă legumele prăjite și laptele de cocos, se adaugă lapte de orez, porumb, coriandru și curry. Dacă se utilizează pasta de curry Thai, pre-dizolvă într-o cantitate mică de apă rece.

Dă fierbere și pentru a reduce la minimum. Se acopera si se fierbe la foc minim timp de 10 minute.

La sfârșitul sezonului de gătit sare. Se serveste, garnisită cu frunze de coriandru.