Steamer de ce este nevoie în bucătărie

Vrei sa reduce nivelul colesterolului, pierde în greutate, mânca plin? Visezi să-și petreacă mai puțin timp în bucătărie? Gatiti într-un cazan dublu.

Cum de gătit cu aburi

Astăzi știm cu toții că o dietă sănătoasă - parte a unui stil de viață sănătos. Gătit pentru un cuplu îndeplinește toate cerințele unei diete sănătoase. Alimentele, aburit, retine substantele nutritive, vitaminele si culoarea. cazan dublu este format din mai multe rezervoare, care sunt plasate unul deasupra celuilalt, ca o piramidă. Recipientul de fund este umplut cu apă, containerul următor colectează excesul de lichid și de grăsime, în produsele de top container plasat. Apa din vasul inferior fierbe, iar produsele sunt aburite, care se ridică și circulă uniform la toate nivelurile vapoarele.

oala sub presiune economisește timp, bani și energie

În cazul în care produsele sunt preparate într-un cazan dublu, nu este nevoie să le monitorizeze în mod constant, nu au nevoie să se întoarcă, ei nu vor arde în jos. Produsele trebuie doar pus într-un cazan dublu, setați timpul de gătire necesar, jocul de presă și așteptați pentru gătit cu aburi va emite o victorie semnal - „gata“

Într-un cazan dublu, puteți găti mai multe feluri de mâncare în același timp, folosind aceleași perechi, în timp ce economisind timp și energie.

Avantajele unui cazan dublu

Într-un cazan cu apă clocotită dublu nu intră niciodată în contact cu produsele, care sunt preparate astfel încât poleznyeveschestva nu se fierbe. Căldura de la aburul trece uniform prin produsele și le pregătește în suc propriu, ceea ce reduce pierderea de nutrienți, își păstrează textura și aroma.

Într-un cazan dublu ușor de a găti orice fel de mâncare. carne, legume, fructe, paste, orez, ouă.

Alimentele pot fi preparate în mai multe moduri:

• pune doar mâncare pe fundul unui cazan dublu capacitate.
• Produsele pot fi învelite în hârtie cerată, folie, în frunze de varză și loc într-un cazan dublu, această metodă este utilizată pentru prepararea alimentelor într-o marinată și saramură.

Principalul avantaj este că puteți găti simultan mai multe feluri de mâncare. cum ar fi legume și carne, cereale și pește.

Alimentele congelate nu ar trebui să necesite dezghețare suplimentară.

Atunci când metodele de gătit obișnuite - prăjire, coacere, frigere, carnea este gătită în propria grăsime și suplimentare, astfel că mesele sunt de multe ori derivate gras. Într-un cazan de abur dublu și se topește scurge de grăsime în rezervorul de lichid în exces, astfel încât vasul nu pare gras și ușor.

Motivele începe să gătească într-un cazan dublu

Fiert sau aburit?

Atunci când fierte produse, titluri de valoare rămân în apă pentru organism compus. În cazul în care bulionul sau bulionul nu este utilizat în produsele alimentare, vitamine și nu intră în organism. Chiar daca stocul nu este descărcat, valoarea biologică de feluri de mâncare gătite scade semnificativ.

Când varkeovoschi ordinare pierd: proteine ​​43,0%; 31,9% calciu; Magneziu 44,7%; 46,4% fosfor; 48,0% fier.

La prepararea paruovoschi de a pierde 16,0% din proteine; 10,7% calciu; Magneziu 18,6%; 16,7% fosfor; 21,3% fier.

Într-un cazan dublu produse sunt prelucrate termic umed, care păstrează textura și produse naturale de culoare.

Bine de știut

Este necesar să se monitorizeze cantitatea de lichid în exces care se adună în capacitatea suplimentară. În cazul în care produsele au fost înghețate, ea iese în evidență o mulțime de lichid care se poate scurge dincolo de capacitatea.

După alimentele de gătit sunt cele mai bune să nu părăsească într-un cazan dublu, chiar și după oprirea pereche continuă să iasă în evidență, produsele pot peregotovitsya și nu va fi gustos.

Atunci când gătiți carne și legume, carnea ar trebui să fie plasat la un nivel inferior. În timpul gătirii, lichidul curge în jos într-un cazan dublu, astfel încât sucul de carne impregna legume situate în partea de jos.

Este mai bine să aibă produsele în containerele steamer uniform pentru toate produsele preparate în același timp.

bucăți mai mari de alimente ar trebui să fie gătite la o aburitoare de nivel inferior, pentru că ei se pregătesc pentru un pic mai mult.

dezinfectare cu abur

Vaporii ucide bacteriile, virușii și impuritățile chimice (care legumele și fructele sunt tratate, pentru stocare pe termen lung). De aceea, înainte de a mânca, cum ar fi mere, în loc de spălare cu apă curentă, țineți-l pentru câteva minute cu abur. Înainte de o anumită de legume și fructe scade la bucătărie, trece prin mâinile a zeci de oameni (colectori, selectoare, ambalatori, comercianți cu amănuntul și alți cumpărători), dezinfectează tratament cu abur și curăță.

Într-un cazan dublu, puteți să sterilizați feluri de mâncare, inclusiv sticle pentru copii, suzete, jucarii mici din plastic.