plăcinte de casă, chifle, covrigi nu va lăsa pe nimeni indiferent. Fiecare femeie încearcă să pună într-o capodoperă culinară toate abilitățile lor. Coacerea acasă, acordăm o mare importanță nu numai gustul, ci și aspectul produsului finit. Pentru plăcinte, Smetannikov, sochniki cu umpluturi uite geam atractiv, folosit. Drojdie de copt va străluci, în cazul în care pre-lubrifiat cu ou, ulei sau unt înainte de coacere, și apoi a face proteine sau ulei glazura pentru produse de decor. Astăzi vă prezentăm la unele dintre labirintul de gătit prăjituri de casă.
gospodinele Real este de datoria lor ia în considerare pentru a aduce la masa arata produse de patiserie, prăjituri atractive cu crustă aurie parfumată și crocante. Pentru chiftele au fost roz, este produs promazyvat necesar, înainte de coacere, în timpul și după preparare.
- aluat de drojdie este cel mai bine lubrifiat cu albii, care este biciuit separat de gălbenușurile și măturică măturică zahăr. 2 oua suficient pentru un briose de copt. Dacă bici oul ca un întreg, va străluci, doar produse de patiserie va fi ușor pală, și nu va fi capabil de a realiza o nuanță aurie.
Pentru chifle sau prăjituri au fost de top moale, într-o proteină, puteți adăuga 1 lingura. l. unt nerastoplennogo.
Pentru a face densitatea in crusta sau albus de ou bătute au fost adăugate 2 linguri. l. lapte cald diluat 1 h. l. zahăr. Pentru a nu crustă arsă și propeklis complet role, temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 200 ° C,
Scones trebuie să fie complet acoperite cu glazura de ou, este necesar să se lubrifiate cu o perie de silicon sau tampon de tifon fără presiune, ușor într-un cerc.
formula de lapte
Inainte de a servi prăjituri calde și role pot fi unse cu un lapte îndulcit cald. Timp de 5 minute până la gătit, răspândit în 4 linguri. l. lapte 1 lingura. l. zahăr și folosind tampon de tifon terminat dab produse. In cuptorul ei vor fi de 3 minute, de data aceasta este suficient pentru a face plăcinte rumenite și stralucea crusta aurie.
Pentru prăjituri glazură cu fructe de pădure și fructe umpluturi sunt adesea folosite ceai negru dulce sau de apă de zahăr. Lubrifierea trebuie doar la produsele finite sub formă de fierbinte. Soluția ar trebui să fie prea dulce pentru a face acest lucru, 2-3 linguri. l. zahăr se dizolvă în 100 ml de ceai fierbinte sau apă. După aplicarea compoziției chifle ele devin lucioase, sclipici, deoarece nu va din albușul de ou, dar se formează crusta apetisantă, care va fi înmuiate în sirop de zahăr.
Ulei de unt sau ulei de floarea-soarelui
Pentru plăcinte străluceau, lubrifiate cu unt sau ulei în timpul de gătit, de îndată ce aluatul a crescut la 2/3 și a început să dobândească culoare. Produsele Drojdie sunt cel mai bine lubrifiate în formă deja terminat. Untul trebuie să se topească mai întâi și aplicați tifon sau o perie de patiserie.
Desigur, geamuri ulei câștigă întotdeauna în aparență. Acesta poate fi un pic mai bună, pentru glazura a fost nu numai frumos, dar, de asemenea, delicioase. aluat de drojdie se bucură de glazură abundente în timpul coacerii. În cazul în care rolele de unt de grăsime (1-2 v. L.), cu gălbenușul de ou si 1 lingura. l. zahăr, aluatul de drojdie în procesul de coacere nu este crăpat, iar glazura va deveni lucioasă și plăcută crustă dulce cremos.
Plăcinte înainte de coacere pentru a lubrifia cremos glazură de smântână cu zahăr. La 50 oz. ulei va fi suficient de 75 gr. smântână și 2 linguri. l. zahăr. Toate amestecate și biciuit în blender la masa de aer, un produs acoperit de glazura chiar înainte de coacere. Plăcinte, chifle, plăcinte după o crocant vitraj obținut și lucios.
Chiar dacă aluatul deoarece nu trebuie agitată, prăjituri nu este spart într-un cuptor sau cuptor, dacă în prealabil puf untul top topit cu adaos de făină și zahăr. Pentru compoziția trebuie să fie de 100 de grame. ulei, 2 linguri. l. făină și 1 lingura. l. zahăr. După coacere, nu veți vedea marginile aspre de pe tort, glazura distribuite uniform, oferindu-confecție aspect festiv și moliciunea cremos.
