Menta care este menta
Mentă (Mint) - plante perene, din familia Labiatae, renumit pentru bogat parfumul, în stare proaspătă.
Tulpina si frunzele de menta pot fi fire fie netede sau zbârlit. Frunze lanceolate, alungite, serrate, zimțată. Inflorescențe sunt piroane cu flori roz și alb sau roșu. Perioada de înflorire în lunile de vară.
Proprietăți și origine:
Există mai mult de 20 de tipuri de această cultură: mentă dospită, câmp, menta, longifolia, bloshnogo, buclat, și altele. Menta este destul de răspândită în emisfera nordică. Cele mai cunoscute soiuri sunt citric, Thuringian și mentă bergamot. menta citric are o aromă bogată de lamaie, Turingiei - mentol si bergamota are un miros caracteristic dulce. Numele său provine din latinescul «Mentha», numit după nimfa Minto. Myint era zeița muntelui Mente în Elis și zeul iubit al lumii interlope Hades (Hades). Conform legendei, Myint a fost pedepsit de către soția lui Persefona Hades, ea a fost cea care a transformat nimfa într-o plantă - un mentă parfumat. Locul de nastere al culturii este Malaya Aziya. Există, de asemenea, un alt nume populare de menta - bezhava, Perekop, Dragoljub. Prima mențiune a acestei plante aromate înregistrate pe tablete cuneiforme asirienilor. mentă, de asemenea, găsite în timpul săpăturilor din mormintele faraonilor egipteni. În Grecia și Roma antică, de parfumul ei a făcut, păr împletit, coroane de flori impletite pentru diverse ceremonii, și, de asemenea, folosit ca un remediu pentru boli ale tractului gastro-intestinal, dureri de cap, tuse și mușcături de șarpe și de insecte. Ancient Romani folosit un amestec de miere și o primenire mentă respirație. Warriors din Grecia antică a fost interzis să mănânce ierburi, pentru că ei au crezut că este un afrodiziac și o distragere a atenției de la operațiile militare. Ceaiuri și ceaiuri de menta au un tonic și încălzirea proprietăți. În Rusia, sa decis sa adauge menta la supa și să mănânce la pofta de mancare.
Mint dă un gust bun de squash, castraveți, pepeni verzi și pepeni. În bucătărie turcească este utilizat în fabricarea de iaurt, în bucătăria franceză - adăugată în legume și fructe diverse supe, piureuri și sosuri. Acesta a decis să aroma gustul de preparate din carne, omlete, tocană de legume. Mint pus în lapte crud în brânza halloumi Cipru. Este utilizat la fabricarea vinului, o varietate de lichioruri. Retetele cocktail mentă nu sunt lăsate nesupravegheate, acesta este adăugat parfum proaspăt și frumusețe. Menta este, de asemenea, utilizat în industria de patiserie, condimentul ei dulce pentru prăjituri, bomboane, jeleuri. Până în prezent, menta a devenit popular în întreaga lume, este guma de mestecat aromat si pasta de dinti.
Compoziția include mentă ulei esențial, taninuri, flavonoide, amărăciune și altele. Uleiul esențial conține 56-65% linalool, carvona 12-13%, 6% limonen și citral, cineol, pulegone.
Frunze de menta pentru a decora o varietate de cocktail-uri. Menta îmbunătățește gustul de salate preparate din legume și fructe proaspete. Frunzele uscate si crengute de menta trebuie depozitate într-un container sigilat într-un loc uscat, întunecat. Câteva frunze de menta, adăugat la lapte, contribuie la o stocare pe termen mai lung a acestui produs.
