Cum să mănânce vegetariene, vegani și foodists prime

mâncare vegetariană este foarte mult ca adepții și adversarii. Această tendință nu este atât de nou - la începutul secolului trecut, mese vegetariene nu au fost mai puțin frecvente în țara noastră. Desigur, într-o mare măsură, acest lucru a fost dictată de considerente economice. Astăzi vegetarianismul este din nou la moda, dar pentru un alt motiv.

Ceea ce astăzi este atât de atractiv pentru oameni să vegetarianismul? Există motive etice și psihologice, atunci când o persoană se simte nici un drept să mănânce ucis în special pentru animale, și religioase, atunci când este dictat de învățăturile religioase. Foarte des tranziția la hrană vegetariană dictată de dorința de a face dieta cât mai sănătos și util.

Printre vegetarieni femeile gasit aproape de doua ori mai multe ori, cele mai multe dintre ele ia în considerare considerente etice baza pentru alegerea lor.

instrucțiuni de ghidare vegetarianismul

Dieta alimente crude - numele implică faptul că alimentele consumate în produsele alimentare crude, și totul este gătită la o temperatură de peste 48 de grade, este inadmisibil.

Veganismul nu permite produse absolut nici un animal - nu numai carne, ci și lapte, ouă și chiar miere.

Ovovegetarianstvo mănâncă legume și ouă.

Laktovegetarianstvo - lumea este cel mai frecvent tip de vegetarianism, aderenții ei utilizate și legume și produse lactate.

Mladovegetarianstvo - sunt permise pește și carne albă (păsări).

Frutorianstvo atunci când alimentele consumate în fructe, boabe, legume, sucuri, nuci, cereale.

Mai puțin frecvente sprautarianstvo folosind sprautsy - semințe germinate de cereale și leguminoase.

Statisticile medicale arata ca vegetarienii sunt cancere mai puțin frecvente. Proprietăți utile de fructe și legume sunt cunoscute tuturor. Alimentele vegetale bogate în vitamine, minerale, cresterea imunitatii, fibre, promovează excreția de intestin de produse toxice ale metabolismului.

Cu toate acestea, nu toate atât de simplu. Există, de asemenea, consecințe destul de periculoase, de o astfel de dieta, deoarece organismul pierde alimente bogate in proteine ​​si nu obtinerea unor vitamine esențiale care se găsesc numai în alimente de origine animală.

Deosebit de periculos este lipsa de ei în momentele de construcție activă a structurilor ale corpului - este copilarie si sarcina.

Prin urmare, dacă vă decideți să devină un vegetarian, aveți nevoie pentru a menține în mod constant evidența modului în care mănânci.

Trecerea la alimente vegetariene

Să începem cu veștile bune. Aproape toate organizațiile medicale serioase și respectate cred că în mod corespunzător compilate dieta vegetariana, inclusiv veganism, este un plin și sănătos. Acest lucru înseamnă că toate vorbesc despre faptul că nu poți trăi fără carne, nu rezistă la control.

Cu toate acestea, nu toate atât de simplu. Să presupunem că dețineți sau dietetician va fi dieta, care teoretic satisface pe deplin nevoia organismului de nutrienți. Dar, în practică, trecerea la acest aliment o persoană care se confruntă de obicei un deficit de mai multe macro și microelemente și vitamine.

Acest lucru se datorează faptului că gradul de asimilare a substanțelor nutritive din noile produse sau combinații ale acestora crește treptat. Cu alte cuvinte, puteți mânca un aliment perfect echilibrat și sănătos, dar nu va fi absorbit banal din cauza lipsei de enzime necesare.

Prin urmare, mulți nutriționiștii recomandă este justificată în primul rând (cel puțin o lună) să ia preparate multivitamine.

Înainte de a începe

deficit de proteină

Pentru toate tipurile de vegetarianism este necesar să se acorde o atenție deosebită proteinei, care este cerința minimă de 1 g la 1 kg de greutate corporală ideală.

Lacto și ea însăși proteina ovovegetariantsy poate oferi aproape complet numai prin ouă și produse lactate. Cu toate acestea, foodists prime, și în special vegani și frutoriantsam ar trebui mai responsabil pentru alegerea surselor adecvate de aminoacizi esențiali.

Primul loc in dieta veganilor ocupa binemeritat leguminoase - năut. fasole, linte. mazăre. În al doilea rând - produse din soia, în principal - tofu. La a treia - nuci și semințe, dar acestea din urmă conțin prea multă grăsime și calorii, astfel încât să acopere nevoia de proteine ​​din cauza acestui grup va fi prea scump pentru silueta ta. Nu uita despre astfel de sursă excelentă de proteine, cum ar fi hrișcă și fulgi de ovăz.

Pentru cei care nu doresc să jonglați cu calcule obositoare, tabele, etc. etc. există compuși proteinacee vegetale gata, care sunt realizate din proteine ​​de orez, mazăre și alte produse fără gluten legume. Ei sunt bine rawfoodist potrivite, vegani, frutoriantsam ca nucleu, și pentru lacto ovovegetariantsev și - ca o sursă de proteine ​​suplimentare.

pudra de proteine ​​vegetale pot fi stropite pe o salata, o puteți adăuga la o periuță, și poate fi beat ca un cocktail gata, răspândirea-l în apă. Orice tipuri de pulberi vegetale trebuie să iHerb cu livrare în România.

Cu un deficit de proteine ​​pentru a fi glumi. E ca o bombă cu ceas, invizibil din timp în timp, și apoi Babakhan consecințe grave asupra sănătății. Multe enzime si hormoni - natura de proteine, ceea ce înseamnă că aproape totul în organism este legat de proteine, inclusiv performanța mentală și libidoului. Tesutul muscular al inimii este în mod constant nevoie de aminoacizi pentru întreținere, dacă acestea sunt puține, acesta este deteriorat, și de multe ori - pentru totdeauna.

Este de la sine, fără griji despre „dezechilibrul compoziției acidului proteină amino“ dintr-un anumit produs din planta. În organism, există o așa-numită „piscina de aminoacizi, dintre care celulele sunt prelevate au nevoie de componentele în proporțiile corecte. Pentru a obține toți aminoacizii esențiali, vegetarienii mananca doar suficient de mult sau mai puțin diversă.

Asigurați-vă că pentru a avea un vegetarian și frutariantsam

Când veganism frutarianstve și alimente crude și parțial la cel mai mare pericol este un deficit de vitamina B12. Acest element de urmărire poate fi obținută numai din produse de origine animală sau ca aditiv alimentar.

La adulți, există o ofertă de aceasta vitamina in ficat, care durează de obicei, de mai mulți ani. Dar, copiii și persoanele cu anumite boli cronice, acest depozit poate fi drenate și nou-născuți nu o au deloc.

În lipsa acută de vitamina B12 se dezvoltă rapid anemie și leziuni neurologice până la moartea celulelor nervoase. Primele semne de deficit includ amorțeală și furnicături la nivelul membrelor sau limbii, unele încă dezvolta simptome de anemie.

Susținătorii ovo- și deficit de vitamina B12 laktovegetarinstva nu este de obicei observat, dar ele pot fi o lipsa de zinc și fier. La plante, multe substanțe (fitați), care încetinește absorbția datelor urmelor.

Ce altceva să acorde o atenție

A doua problemă majoră care adesea întâlnite susținătorii prime alimentare și frutarianstva, este dispariția smalțului dintelui. Sub influența acizilor organici, fructe pot pierde repede, dacă nu iau măsuri preventive adecvate (clatirea gurii dupa fiecare masa, suficient calciu in dieta ta (cea mai bună sursă - legume verzi), expunerea la lumina soarelui (vitamina D), etc.) .
În plus, smalțul dinților și pot dispărea atunci când nu există funcția tiroidiană insuficientă.

Refuzul de a primi sare (inclusiv iod), avocatii de un stil de viață sănătos este adesea trecute cu vederea pentru a compensa lipsa acestui oligoelement în regimul alimentar (de exemplu, aditivi, alge marine, fructe de mare, produse alimentare).

Aș dori să atrag atenția asupra începători așa-numitele vegetarieni superfuds - produse, este extrem de bogat in substante nutritive. Aceasta Goji, Acai fructe de padure, alge marine spirulina, rădăcină de maca, Semena Chia și alte "încărcat" produs util. Într-un volum mic acestea conțin o mulțime de vitamine, micro și macro elemente - toate acestea nu este suficient de clar, chiar și în produsele alimentare naturale în lunile lungi de iarnă.