Cum de a steriliza borcane
Cum de a steriliza băncile știu, din păcate, nu toate gospodinele. Dar astăzi o vom repara ...
Unele teorie: doar câteva cuvinte ar fi spus despre cauzele alterării alimentelor. Inamicul principal al oricărei conserve - microb. Acest microscopice, ochi monstru invizibil, penetrant inmulteste bancare. Conținutul vine în stare proastă, și alocate în procesul de „suflare“ gazele de bănci. Prin urmare, obiectivul principal în conservare - pentru a preveni o varietate de microorganisme. Asistent în astfel de cazuri o - temperatură ridicată. Este această prelucrare cutii de conserve și capace se numește sterilizare.
Cum de a steriliza borcane în cuptor
Metoda de evacuare perfectă, atunci când vorbim despre un număr mare de cutii de conserve. Sterilizează cutiile în cuptor, la o temperatură care are nevoie de 100-150 de grade. Băncile sunt bine spălate, dar nu ștergeți. Umed, ele sunt plasate pe raft, plasarea îngustat. Pentru a preveni scurgerea apei pe fundul cuptorului, puteți seta fundul recipientului.
Selectarea temperaturii de lucru exactă depinde de timpul liber. În cazul în care este mult, este mai bine pentru a efectua procesul de la 100 de grade timp de aproximativ 30-40 de minute. Dacă ora este în aprovizionare scurt, este mai bine pentru a ridica temperatura la 150 și mâner mici (până la 1 litru) cutii de 10-15 minute, și o mai mare volum (1 litru) 20-25.
În orice caz, un indicator de pregătire este evaporarea completă a picăturilor de apă din cutii.
Este important să ne amintim că o schimbare bruscă a temperaturii poate provoca spargerea sticlei. Pentru băncile nu burst, plasându-le într-un cuptor, de preferință, la o încălzire la temperatura de funcționare, nu îndepărtate imediat, dar care să permită să se răcească ușor.
Cum de a steriliza borcane pentru un cuplu
Una dintre cele mai comune metode de sterilizare. Esența este simplu - este necesar să se încălzească apa la fierbere și puneți borcanul, astfel încât vaporii intră în eliberabil. Puteți utiliza mai multe metode:
Simplu: tava a fost plasat pe o sită, un grătar special din lemn sau câteva plăci simple pentru a evita contactul cu băncile de apă de suprafață. Se toarnă lichidul și se aduce la fierbere. Pre-spălat borcanului pus pe partea de sus, îngustat. În funcție de volum, sterilizarea se efectuează la 15 la 25 de minute.
Volumul Băncile de la 0,5 la 1 litru peste așteptare de abur timp de 15 minute
Volumul Băncile de 1 până la 2 litri dețin peste abur timp de 20 minute
Bănci în volum de la 2 la 3 litri dețin 25 de minute asupra aburului
Cu un capac special: dispozitiv foarte convenabil, ieftin, dar eficient - un capac special cu găuri pentru cutii de conserve. Procesul este similar cu cel anterior, dar un astfel de dispozitiv permite aburului să se concentreze în locul potrivit și în același timp și mai multe cutii de conserve sterilizate, care reduce foarte mult timpul.
Într-un cazan dublu: Tehnologia modernă permite prelucrarea cutii de conserve și în acest fel. Metoda este similară cu precedenta, numai apa este turnat într-un vapor, banca este setat cu susul în jos, se transformă „gătit“ modul și sterilizarea se efectuează timp de 15 minute. Minus - unitatea trebuie să aibă o capacitate suficientă.
Atunci când se utilizează orice metodă de sterilizare, trebuie să vă amintiți să fie atent - băncile sunt prelucrate foarte fierbinte. Prin urmare, pentru a le muta, utilizați prosoape, suporturi pentru vase, etc.
Cum de a steriliza borcane în cuptorul cu microunde
Aceasta este o modalitate simplă de a obține popularitate. Principalul avantaj - viteza. Borcanul este umplut cu apă de aproximativ 2-3 cm, iar vasul este plasat într-un cuptor cu microunde. Mari pot fi plasate culcat, dar trebuie să monitorizeze cu atenție nivelul apei, astfel încât să nu se scurge. Cuptorul este pornit timp de 3 minute la o putere de circa 700 de wați. Apa fierbe, aburul este generat, banca sterilizat interior.
Vă rugăm să rețineți că, în timpul întregului proces de apă trebuie să fie prezent în bancă. În caz contrar, aceasta poate provoca deteriorarea un cuptor cu microunde.
Cum de a steriliza borcane în mașina de spălat vase
Metoda este convenabilă deoarece se realizează fără nici un control de către gazda. Băncile deja spălate plasate în mașină includ modul furnizează temperatura maximă și sterilizarea este efectuată. Detergenți, în acest caz, nu adăugați!
În metoda există un alt mare plus - spre deosebire de alte instrumente, nu crește temperatura mașinii de spălat vase în bucătărie, că verile fierbinți pot fi foarte importante. Cu toate acestea, există un minus - temperatura maximă de mașini convenționale nu depășește 70 de grade. În cele mai multe cazuri, acest lucru este suficient, dar încă un risc mic de penetrare de microbi conservate.
Cum de a steriliza borcane cu spații libere
Acesta este un aspect foarte important. Faptul este că nu contează cât de bine nu a fost efectuat sterilizarea cutii de conserve goale, microbii pot fi introduse și conținutul. Acest lucru este deosebit de important pentru conservarea fără utilizarea de oțet. Se efectuează o astfel de sterilizare poate fi o varietate de moduri:
Jar cu conținutul este plasat într-o tigaie, fundul căreia o dochechka sau pânză groasă (pentru a preveni atinge sticlă și metal). Se toarnă apă fierbinte, nivelul care nu ar trebui să ajungă la gât, 2-3 cm băncile Samu acoperă capacul :. nu se închide ermetic, și anume capacul, lăsând posibilitatea schimbului de aer.
Este inclus aragaz, caserola servit. Menține temperatura maximă, dar poate fi un pic mai mic dacă wildness prea activ. Timpul de procesare depinde de rețeta și volumul de cutii de conserve. Ca o regulă, este de 10 - 30 minute.
Borcan cu capac și conținutul acoperă plasat în cuptor. Prelucrarea are loc la 10 - 25 minute la o temperatură de 100-120 grade. În ciuda simplității metodei, există două puncte importante:
- Pune banca poate fi doar cuptorul rece sau ușor încălzit, în caz contrar ar putea exploda.
- Dacă utilizați un capac cu garnituri de cauciuc, acestea (sigilii) trebuie să fie eliminate pentru o perioadă de sterilizare borcane.
Deschis (!) Băncile cu conținutul plasate într-un cuptor. Stabilirea de putere maximă și se aduce la fierbere. După aceea, puterea este redusă la minimum și păstrate conserve viitoare în cuptorul cu microunde timp de încă 3 minute.
Cum de sterilizare a capacelor
Deci, băncile și conținutul steril, dar au existat capace. De regulă, este un produs de metal, ceea ce înseamnă microunde este complet eliminat. Este de dorit să folosească mașina de spălat vase. Cuptor se va potrivi, dar în prezența garnituri de cauciuc, acestea ar trebui să fie eliminate și sterilizate separat.
Metodele ideale sunt fierbere sau cu aburi. Dacă și pentru a steriliza borcane alese aceeași metodă, este posibil să se combine procesele. Numai necesar să se ia în considerare faptul că tratamentul capace durează 10-15 minute și se efectuează imediat înainte de închidere.
Sterilizarea adecvată - cheia pentru conservarea cu succes! Procesul este simplu și nu va dura prea mult timp. În același timp, aceasta va ajuta pentru a evita un număr mare de probleme, a salva cultura, iar întreaga familie va oferi pentru iarna delicioase produse conservate.