Țelină găti mese sănătoase

Telina - produsul este foarte popular în țările occidentale, și mult mai puțin frecvente în țara noastră. Mulți preferă să-l „să nu comunice“, prin cumpararea de legume mai familiare, dar în zadar, pentru că este foarte util și necesar pentru a deveni o caracteristică obișnuită în produsele dietetice. Deci, să ne uităm la unele feluri de mâncare tradiționale pot fi folosite telina si ceea ce este special pentru a le găti.

Telina, deoarece cele mai vechi timpuri a fost folosită ca plantă medicinală, și a venit în alimentele consumate în Europa abia în secolul al 18-lea. În plus față de utilizarea în medicina populară, țelină în cele mai vechi timpuri au fost folosite, de asemenea, ca „farmec noroc“: împreună cu usturoi si ceapa spânzurat în camera lui, în credința că aduce noroc. Dar, în Grecia antică, țelina a făcut coroane de flori pentru câștigătorii concursului, și decorat mormintele lor. In Statele Unite, în cazul în care astăzi această legumă este extrem de popular, utilizarea sa a început în secolul al 19-lea.

Țelină Capitala mondială - un oraș în Statele Unite Arvada, Colorado.

Țelină a fost mult timp cunoscut în țara noastră, dar foarte popular poate fi numit cu greu. Doar în urmă cu aproximativ 5-10 ani, el a început să apară peste tot în rafturi de legume în supermarket-uri, din cauza tot mai mare de moda pentru o dieta sanatoasa, dar înainte de a putea fi găsit nu în fiecare magazin. Cu toate acestea, văzând telina pe tejghea, l cumpere, foarte puține, fără să știe că este posibil să se gătească și să mănânce deloc de ce, pentru că există multe alte legume mai familiare.

Și să mănânce țelină este cu adevărat necesar: este extrem de util, datorită conținutului ridicat de vitamine C, A, B1, B2, B6, fosfor, potasiu, etc. Consumul regulat de țelină îmbunătățește imunitatea, consolidarea sistemului și oase cardiovascular, scaderea colesterolului, normalizează echilibrul de apă cu sare și acid-bază.

Telina, printre alte caracteristici utile, are un efect pozitiv asupra activității sistemului genito-urinar, și, prin urmare, considerat un afrodiziac excelent.

O astfel de varietate de proprietăți utile de telina ea una dintre cele mai demn de a fi administrat intr-o dieta de zi cu zi a candidaților face. Cu privire la conținutul de substanțe utile, el lasă mult în urmă multe legume populare se bucură în țara noastră în mare a cererii. De altfel, cuvântul „legume“ - un răspuns la o întrebare cu privire la modul în care puteți găti telina: ca orice alte legume pot fi folosite pentru salate și gătit, tocană, se coace, se prăjește, se adaugă la supe și feluri de mâncare principale.

«Trei-Faced“ țelină - ce să cumpăr?

La vânzare astăzi puteți vedea „tip“ 3 de țelină: rădăcină, tulpină și frunze, sunt, de fapt, cele trei părți constitutive ale plantei. Se aplică diferite părți pot fi în diferite moduri:

• radacina de telina este utilizat pentru gătit-o varietate de feluri de mâncare de la supe la musaca, se poate fierbe, se fierbe, se coace, a pus în salate, zasushivat și folosit ca un condiment pentru supe și tocană de legume;

• Tulpini de țelină, crocantă și suculentă, pot fi consumate crude, inclusiv adăugarea la salate sau manca ca auto-starter, precum și cele utilizate pentru prepararea sucurilor și o varietate de prima și a doua cursuri;

• Frunze de țelină comune de a utiliza pentru salate și ca un condiment uscat.

Atunci când cumpără telina, atingeți-l în cazul în care sunetul sună, apoi în interiorul este gol, cu sunetul unei ciocănit în stare bună va fi surd. În orice moment, telina contine o multime de vitamine și minerale, este posibil să se cumpere pe tot parcursul anului. Păstrați radacina de telina in frigider este mai bine învelit în folie.

Ar trebui să adaug telina: utilizarea de legume în mâncăruri tradiționale

Cea mai simplă opțiune: adauga telina in salata de câmpie „tomate + castravete,“ apar atât de des în dieta noastră în timpul verii. Cu toate acestea, numărul total de salate pe care le puteți găti cu ea imens. Următoarele combinații sunt cele mai populare:

• Țelină tulpină și brânză moale sau tare în proporție de 1: 1, cu ulei de măsline;

• Țelină tulpină și castraveți într-un raport de 1: 1, fructele de avocado și ulei de măsline ca o umplutură;

• țelină rădăcină și morcov în proporție de 1: 1, rădăcină de pătrunjel și suc de lămâie + ulei vegetal ca umplutură;

• rădăcină de țelină, sărăcăcios ras îmbrăcat cu muștar și smântână grele.

Foarte salata originală poate fi preparată prin amestecarea cu rubarbă telina, ca el pe structura, salata rândul său acru-sărat, care poate fi reumplut cu ulei, suc de lămâie, muștar, smântână sau alt sos de gust.

În ceea ce privește diferitele supe, radacina de telina poate fi adăugat la supă și supă, împreună cu alte rădăcini și tulpini pot fi preparate cu o murătură delicioasă cu orz perla. Adesea rădăcinile sau tulpini de țelină, gătiți-le cu alte legume și supe roase preparate. În general, pentru ca supa cu telina obținut destul de ușor, ele sunt o alegere excelentă a primelor cursuri în sezonul cald. Se amestecă telina in supe pot fi broccoli, varză obișnuită, fasole, roșii și multe alte legume.

Aceste opțiuni feluri de mâncare care pot fi preparate cu telina - acesta este un subiect pentru o discuție separată, deoarece aceste alimente sunt foarte, foarte mult: tocane de legume, garnituri, caserole, lobio, mousse, piureuri, etc. Telina poate fi preparată ca un vas separat și garnitura, combinație poate fi cu fructe de mare, carne, pui, praz, avocado, branza, ciuperci, morcovi, varză, cartofi, ardei, plante, mere și o mulțime de alte produse.

Rețeta a fost făcută cu țelină și orz perla

Nevoie: 1,5 litri de supa de pui / legume, 300 g țelină petiolar, 100 g de orz perla, 2 frunze de dafin, ceapă roșie și ouă fierte, 6 linguri ulei vegetal, 1 legatura ceapa verde, dovlecei la gust, piper, sare, smântână.

Cum să pregătească o muratura si telina. Hot clătire cu apă de orz la o claritate a apei, se toarnă apă clocotită într-un raport de 1 parte de cereale la 3 părți apă, o jumătate de oră se fierbe la foc mic, pune într-o strecurătoare. Ceapă, dovlecei, cuburi țelină, prăjite în ulei timp de 3-4 minute, în tigaie cu fund gros, se toarna supa fierbinte, se adaugă orz, se fierbe timp de 7-10 minute, și piper podsolit, umple rossolnik Lavrushko. Inainte de servire, pus într-o placă de tocat ceapa verde, ouă fierte și cantonate sezon supa cu smantana.

Reteta telina piure

Veți avea nevoie de: 6 din rădăcini de țelină, 2 oua, ½ cana de lapte, 2 linguri ulei vegetal, 1 lingura făină, sare.

Cum de a găti piure de țelină. Șterge rădăcini felii arbitrare de cotlet, se fierbe în apă sărată, se scurge apa, lăsând un pic de bulion. Ștergeți sau zdrobi telina piure, se adauga faina, se prăjește în ulei și răspândirea o cantitate mică de bulion rămasă după transformarea în pastă, lapte și sare mix, piure de a aduce la fierbere. Se serveste cu oua fierte piure, felii.

caserole Rețetă de țelină

Este nevoie de: 4 țelină, 1 ceasca smantana, 2 linguri cascaval ras, 1 lingura făină, sare.

Cum de a găti o caserola cu telina. Rădăcini curate, tăiate în fâșii, se acoperă cu apă, sare de, se fierbe până se înmoaie, se scurge lichidul, legumele fierte puse într-o formă unsă și se toarnă făină amestecată cu smantana, se presara cu branza deasupra, se coace în cuptor până la gătit.

Salata de rețetă cu varză, mere și țelină

Ai nevoie de: 100 de grame de mere, varză și țelină, 1 lingură oțet, ulei vegetal, vin, zahăr și sare după gust.

Cum să se pregătească o salata cu telina. Julienne mere felii, scoate semințele din ea, și varză, pentru a freca telina fierte la foc mic sau folosește în stare proaspătă. Se combină varza de mere si telina, salata de sezon cu otet, vin și ulei, zahăr și sare după gust, se amestecă și se servește.

Salata Rețetă de telina, ciuperci și ardei grași

Ai nevoie de: 300 g de ciuperci proaspete 200 g de țelină, 50 g de grăsime, 5 catei de usturoi, 3 ardei gras, ½ cana ulei vegetal, 2-3 linguri vin, 1 lingura otet, piper, sare.

Cum să se pregătească o salata de telina. Cu sare pisa usturoi, slănină tocat cubulete, curat și se spală ciupercile și uscate lor tocat și prăjit în ulei. Adăugați ciupercile la usturoi prăjită și șuncă, se prăjește 3-5 minute împreună, se toarnă în vin, a pus în 5-7 minute, la foc mic. Peel si se toaca fin julienne radacina de telina, pentru a pregăti ardei și se taie în fâșii subțiri, se combină toate ingredientele preparate, se condimentează cu otet, piper, se adauga untul, se amestecă și se servește salata.

Cu telina se pot prepara delicioase mâncăruri tradiționale și originale, încercați - această legumă trebuie să fie prezent în regimul alimentar al fiecărei persoane care aspiră la dreapta și alimente nutritive.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat