Frigarui de rețete somon
Frigarui de somon - acesta este un fel de mâncare mare, care va fi apreciată atât de oameni obișnuiți și gurmanzi sofisticate. Există mai multe rețete pentru această capodoperă. În această poveste ne vom concentra pe modul de a găti frigarui de somon.
Somon, în sine, este un produs foarte interesant, care are un gust unic. Prin urmare, nu este necesar să se marineze. Pentru a simți gustul original al peștelui, usor asezonate cu un fum de lumină, trebuie să-l prajeasca pe foc, fără condimente. fripturi de somon tăiat în aproximativ 2 cm grosime (curata solzi), stropite cu sare și coapte pe cărbune. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este de a folosi gratar. Pentru a da un gust unic pește, focul aruncat în nuiele de ienupăr pentru ceață. Pentru a determina gradul de pregătire de somon, este necesar să se ia o scobitoare și apoi puncție friptura ei. În cazul în care fibrele sunt trase de băț de pește sau să rămână pe ea, nu este dozharilas. Dacă o puncție clară și netedă, somon la gratar este gata.
Ingrediente: somon (file) - 1 kg, usturoi - 1 cățel, mici jumatate de lamaie, ceapa, ulei de măsline - art. l, marar, piper alb și sare. Somon ar trebui să fie curățate, eliminate din pielea ei și se îndepărtează coloana vertebrală. Apoi peștele se taie în bucăți de 4x5 cm (în cazul în care este subțire băț, se poate face bucăți mai mici). Dacă intenționați să utilizați gratar, fileul poate fi tăiată mai mare. Apoi, peștele este plasat într-un container de email. La aceasta s-a adăugat inele de ceapa si lamaie, usturoi tocat, unt, sare și piper. Totul se amestecă bine. Frigarui de somon viitoare ar trebui să fie lăsat timp de 3 ore (de acoperire). Peștele este prăjit pe un cărbune puternic încălzit (necesar pentru a stinge flacăra, care se produce din cauza grăsimii picura). Odată ce frigaruile de somon va fi roz din toate părțile - el e gata. Vase decorate cu marar si lamaie pene.
Pe rafturile de pește va avea nevoie: usturoi - 2 cuișoare, muștar - 2 linguri. L, marar, suc de lamaie - 1 lingura. l, coajă de lămâie - 1 linguriță, o jumătate de piper, ceapa -. 2 unități, piper și sare. Somon felii un băț și a pus într-un container de email. La aceasta se adaugă suc de lămâie, coaja, muștar, inele de ceapa, usturoi tocat, piper și mărar. Toate sărat și piper după gust, apoi se amestecă. Viitorul somon frigare în vârstă de o oră și apoi prăjiți în cărbuni cu inele ceapă și ardei. Pentru pești nu este ars, frigarui de multe ori trebuie să flip.
Somon în vin alb
Ingrediente: o livră de file 150 g de vin alb sec, sare de mare, o jumatate de lamaie, ulei de susan, 3 linguri. l. ulei de măsline, piper alb și condimente pentru pește. Somon felii un băț și a pus într-un vas emailat. Există, de asemenea, sunt puse felii de lamaie si alte componente ale marinata (cu excepția celor de susan). Toate se amestecă bine și a pus pe câteva ore în frigider. Pește la cuptor pe cărbune până când fierte și a servit, de susan stropite cu o felie de lamaie si vin alb (necesar uscat). Somon marinat în acest mod are un gust foarte interesant. Poftă bună!