Cum se marineze alimente înainte de fumat, fum

Cum se marineze alimente înainte de fumat
Există mai multe modalități bune de a găti marinata necesare pentru acele produse care doresc să fumeze. Cu acesta, produsele sunt un gust delicat și saturat cu umiditate, permite în timpul fumatului produse să nu se usuce. În ceea ce privește momentul în care poate lua la decapare, acest proces va dura câteva câteva ore.

Spune-ne un pic despre ingredientele de bază care pot fi utilizate în prepararea marinata:
• Acest lucru necesită apă, sare și zahăr, puteți utiliza vin, floarea-soarelui sau ulei de măsline ar trebui să fie, de asemenea, boabe de piper sau ienibahar, suc de lămâie, orice verdeață, ceea ce iti place, dar puteți dintr-o dată. folosesc adesea nitrat de alimente, dar este necesară numai în cazul în care aveți de gând să gătească o mare cantitate de carne afumată pentru a fi stocate pe termen lung. Salpetru necesară pentru a adăuga rata de 3% la cantitatea de sare.
Se prepară sosul din ingredientele care iti plac. Doar mai jos există câteva rețete populare, fiecare dintre care pot fi folosite pentru a încerca și ceea ce va fi gustul feluri de mâncare preparate.

Sosul pentru păsări (precum și pentru iepure)
Calculul marinată de gătit merge de la 5 kg de carne. Trebuie să luați un sfert de litru de apă, 25 g. oțet, un pic de piper, aproximativ 7 catei de usturoi de dimensiuni mici și un bun vârf de cuțit de sare.






Se împarte carcasa în două părți, se clătește cu apă și uscat bine să fie difuzate. Acum se freca cu sare și se lasă timp de o jumătate de prosalivatsya oră, apoi îndepărtați excesul de sare și sunt îmbibate în marinată timp de 8 ore.
Apoi scoateți carnea și ștergeți-l uscat, și apoi sunteți gata pentru fumat, pentru această abordare metoda la rece, care necesită ore 6. După bloat, sau carne magazin pentru mai mult de 1 săptămână.

O metodă universală pentru carne cu ketchup
Ia o cantitate de ketchup, miere, ulei vegetal și soiuri de vin alb. Adăugați un vârf de cuțit de muștar uscat, sare și piper. Toate aceste componente sunt bine se amestecă și uzi carnea lor, care anterior fusese întinsă pe o tavă. Marinata se va scurge încet, lingura uda-le din nou carne.
In acest mod, marinata durează aproximativ 7 ore. Pentru a fuma carnea trebuie să fie metoda de fierbinte.

Sosul pe chefir
Veți avea nevoie de 150 de grame de iaurt, o lingura de zahar (ceai), 50 de grame. ulei vegetal, unele mentă proaspătă, 2 val zdrobit usturoi, un pic de sare și piper, toate după gust. Balonare metoda de cald, dar pe de decaparea va dura aproximativ 8 ore.
Sosul cu vin pentru produsele din carne
Veți avea nevoie de 1,5 cani de vin rosu, ulei 3/4 ceasca de legume, muștar uscat, și aceeași cantitate de pătrunjel tocat, sare și piper. Decaparea merge pe 10 de ore, balonare metoda fierbinte.

marinata universal, perfect pentru pește și tot felul de carne
ceașcă ulei vegetal, o jumatate de cana de suc de lămâie și aceeași cantitate de condimente uscate, pătrunjel și miere, 3 catei de usturoi, sare și piper? murarea aproximativ 12 ore.
Încercați să experimentați, se adaugă ingredientele pe care le plac. Și apoi, dacă aveți un gustos, împărtășesc rețeta cu noi.