Cum să murarea somon la domiciliu - reteta cu pas cu pas fotografii

Există mai multe rețete pentru modul în care să murarea somon acasă, dar îmi place foarte mult unul, asta. Somon pentru aceasta reteta este deosebit de gustos, moderat sărat, tandru și aromate. În acest caz, peștele este sărat rapid, în doar o zi, astfel încât a doua zi vă puteți bucura de somon sărat.

• 300 gr. somon
• 1 lingura fețe de sare
• 1 lingura zahăr fără top

• În ciuda faptului că somonul sărat perfect depozitat în frigider, încă recomanda sare somon în porții mici. Este foarte convenabil să muratura somon 300 grame felie. În cazul în care este necesară vacanță marinat peste somon, apoi se pregătesc două sau trei dintre aceste piese.
• În primul rând, pentru a alege somon proaspăt sau refrigerat. Fii atent la mirosul și aspectul peștelui. Carnea trebuie să fie ferm și elastic, la apăsarea unui deget pentru a recupera rapid forma. De obicei, mirosul de somon proaspăt plăcut, ușor dă castravete. În cazul în care peștele pini, nu ne convine, nici pentru gătit sau pentru decapare.
• Deci, să ia carnea de somon fără piele și a coloanei vertebrale. În cazul în care a cumpărat de somon într-o singură bucată, apoi scoateți coloana vertebrală, îndepărtați cu grijă pielea.
  
• Pentru că eu încă iubesc somon sărat, imediat am sărat trehsotgrammovyh două bucăți, respectiv, dublu cantitatea de sare și zahăr pentru sărare de pește.
• Prepararea unui amestec de sare și zahăr. Rezistă tentației de a pune piper. La somonul este aroma foarte delicat și un miros plăcut, care nu strica miros prea puternic de piper.
• Peștii este scufundată într-un amestec de sare și zahăr. l stropească cu atenție pe toate laturile.
  
• Perie somon cu o bucată de tifon sau pânză de bumbac subțire, materialul este presat ferm la pulpa. Acest lucru se face pentru a amesteca sucul de pește, sare și zahăr nu se picură într-un castron, și somon prosalivala pe partea de sus. În plus, în conformitate cu peștele pânză nu se va usca.
• Pune parcela într-un vas de sticla sau email.
• Somon incubat inițial timp de 3-4 ore la temperatura camerei, apoi se ascunde în frigider. Total de decapare timp de 24 de ore de somon.
• Apoi scoateți tifon. În timpul sărare somon produce suc si ea devine mai densă și mai strălucitoare decât pește proaspăt.
  
• somon sărați spălate sub jet de apa rece, apa rămasă elimina șervețelele de hârtie. Pune somonul pe o farfurie. Rămâne să taie peștele, în funcție de produsele alimentare destinate, deși somonul în sine este mare ca aperitiv.
  
• După cum puteți vedea, murături de somon este foarte, foarte simplu la domiciliu. Acum, din somon sărat pot fi preparate sushi. face sandwich-uri. tartine delicioase cu somon sau de alte feluri de mâncare la fel de gustoase, cum ar fi spaghete cu somon.

  P.S. Pickle somon poate fi, de asemenea, de pește congelat. Pentru a face acest lucru, mai întâi se dezghețe încet somon congelat în frigider, și apoi să acționeze în conformitate cu instrucțiunile.

  La fel ca rețeta? Distribuiți prietenilor:

  
  
  
  
  
  
  

  Aceste feluri de mâncare sunt în valoare de un try

  Sergey 14/09/13
  A încercat, gustare mare!

  Vera Brezhnev 17/09/13
  Cum delicioase, delicioase, delicioase! Nu trebuie să plătesc suplimentar pentru ambalare magazinskuyu. M-am dus sare semgochku.

  Inga 11/02/13
  Pește pentru Sărate prima dată, iar rezultatul este am în opinia mea, sa dovedit superba. Peștele dovedit nu prea sărat și nu prea slab. În general, gustul este perfect.

  Polina 11/08/13
  De fapt, am, de asemenea, o experiență de sărare de somon. Tot în ceea ce privește proporțiile de sare și zahăr, dar din anumite motive am cubulețe-l taie, și nu utilizați tifon.

  marina 09/11/13
  Totul este simplu și rapid. Dar mă întreb ce alte soiuri de pește sunt potrivite pentru această metodă de sărare? A fost doar somon? Poate la domiciliu poate pescui cu orice minuni?

  Alena
  În conformitate cu această rețetă puteți adăuga sare roz somon, păstrăv, somon Chum și alte specii de somon. Dar dacă vrei să murarea hering, aici este scris ca este mai bine să facă.

  Angelina 12/11/13
  Gatiti somon astfel învățat soțului meu, el doar iubește acest pește! Achizițiile sunt, de obicei un pic de somon pentru decapare, nu-mi place o lungă perioadă de timp pentru a păstra peștele în bucăți frigider murat și a mâncat cu poftă. Apoi, puteți încă mai repeta. ). Și ce despre alegerea de somon pentru sfaturi proaspete, vom lipi! Și se pare că piper în decapare au moderată).

  Natalia 14/11/13
  Eu fac, de asemenea, somon sărat. Dar, pentru ca peștele a fost ferm și nu se încadrează în afară, se adauga 1 lingura de lingura coniac. Acesta transmite taninuri pește (precum nuanță gust savuros) și Kripen'ka somon obținute.

  Alena
  Natalia, vă mulțumesc pentru un plus de interesant. Eu va trebui să încerce să somon marinat cu coniac. Oameni ca Numaidecât)))

  Inga 28/11/13
  Și nu prea mult zahăr va? Cu toate acestea, trei sute de grame de somon, o lingura. Eu cred că nu va fi de ajuns și o linguriță. Cu toate acestea, este o chestiune de gust, si reteta si foarte simplu.

  Daria Antimonova 12/19/13
  Eu personal am sare nu a durat mult timp. Deoarece acesta este un pește de mare, aceasta trebuie să se înmoaie în marinată undeva cincisprezece minute, nu mai mult, iar apoi puteți începe de gătit.

  Alena
  sushi japonez a pus pește crud, și orice sănătos))) Dar totuși aș sfătui sărat de somon așa cum ar trebui să fie, cincisprezece minute nu este suficient de clar.

  Annie 23/12/13
  Am încercat să murarea în roz dvs. retseptik. De asemenea, destul de gustos sa întâmplat. La experimentul de Anul Nou cu somon, voi mulțumi casa lor.

  Elena 28/12/13
  Prima dată sărat de somon. O piesă ascuns dintr-o dată în frigider și pe a doua am decis să încerc rețeta. Soțul a încercat și a spus: De ce atât de mulți ani, banii cheltuiți în zadar? Asta e ceea ce cred eu? Vă mulțumim somon dovedit pur și simplu o clasă, licitație, slabosolnaya. Pe de Anul Nou mai ser fiziologic.

  Tonya 20/03/14
  Sărate pește, dar nu a adăuga niciodată Sakharkov, dar pacatuit piper). Și acum cred că nimic ... somon în sine este atât de rafinat și piper gustos, care ar fi de prisos. Voi încerca rețeta dumneavoastră).

  Elizabeth 13/05/14
  Prima dată de pește sărat. Sa dovedit totul este simplu. Vă mulțumim pentru ceea ce au învățat.

  Cyrus 15/05/14
  Somon marinat la domiciliu, gustos dovedit, vă mulțumesc nu se aștepta ca atât de simplu.

  Veronica 06/16/14
  Tocmai am stomps pe somon sărat, folosit pentru a cumpăra gata făcute ca și incercata rețeta dumneavoastră acum numai sărurile în sine. Sankey Veri mAh)

  Stas 10/01/14
  prosolilas Salmon fine. sandwich-uri Narubai, bufet dovedit bine.

  Anna 11/11/14
  Am încercat să murarea somon la rețeta dumneavoastră. Și ce este în cheesecloth să-și încheie? este un moment crucial?

  Alena
  Anna, pește înfășurat în pânză, astfel încât acesta prosalivalas uniform nu se usuca. Nu se poate transforma, apoi în timpul bucățile de decapare de somon, de preferință, cel puțin două ori pentru a activa alte butoaie.

  Anna 11/20/14
  pește Tasty dovedit. Într-o măsură de sare, nu se încadrează în afară - poate fi frumos tăiat în bucăți. Niciodată nu am pus zahăr, dar se pare că pentru nimic)) Multumesc pentru reteta!

  Alena
  Anna, mulțumesc pentru pont. Mă bucur că rețeta mea a placut)))

  Albina 28/11/14
  Toate din ea! Pește pentru Sărate prima dată și sa dovedit delicios! Vă mulțumim pentru reteta.

  Alena
  În domeniul sănătății)))

  Lida 06/01/15
  Somon-mi acum ca ceva dintr-un pic mai scump, asa ca am prilovchilis mod roz somon marinat, este mai ieftin, iar gustul nu este inferior la somon. Și mi se pare că soțul meu această opțiune chiar mai plăcut.

  Alena
  Lida, aceasta reteta poate fi orice pește de sare din familia somon (somon, somon roz, somon Chum, somon, etc), astfel încât totul a fost făcut în mod corect)))

  Jan 11/03/15
  Delicios! Anterior, nu știam ce se poate murarea Semco. Am predat în-lege. Am doar pre-tăiate în bucăți de somon porțiuni. Dacă doriți să obțineți un biți suculent, somon poate fi unsă cu ulei de măsline, și numai apoi murătură.

  Ksenia Petrovna 10/04/15
  Somon marinat la rețeta dumneavoastră. Foarte frumos pentru a obține. Încântat că peștele roșu a rămas uprugenkaya și apoi magazinskaya puțin flasc. Poate că producătorii există încă unele chimie se toarnă, poate pentru că ceea ce este stocat pentru o lungă perioadă de timp. În orice caz, produs de casă întotdeauna câștigă. Vă mulțumim pentru o reteta buna!

  Irina 24/12/15
  De multe ori sărate deja somon pentru această rețetă, și de fiecare dată când se crape în sus. Ce ești tu, Alan, inteligent și umelitsy! Peștii rețeta dumneavoastră se dovedește delicios! Am copiat fiicele sale, de asemenea, să gătesc somon pentru sărbători. Vă mulțumim din nou!