Cum să murarea somon acasă gustos și rapid

Somon - delicatese, care va fi un loc pe orice masă. Pește este incredibil de util. Cu utilizarea regulată îmbunătățește funcția cardiacă, activitatea cerebrală activată și prelungește tinerețea. Toate acestea, datorită compoziției sale unice și rețete, cum să murarea somon la domiciliu.






Atunci când tratamentul termic este distrus de cele mai multe substanțe nutritive. Pentru a păstra proprietățile benefice este recomandat să fumeze somon sau sare.

Tehnologia de preparare a somon sărat la complex acasă nu se va numi, dar mulți ezită să efectueze în mod independent sarcina de gătit și de cumpărături pentru alimente. În același timp, acasă sărate și mai gustoase nu conține conservanți.

Pickle somon la domiciliu este ușor, ca bucătar sărat somon. Veți avea nevoie de cunoștințe de unele aspecte tehnice și alegerea corectă a sărare instalația. Alegerea o delicatesă în magazin, se referă la vizualizarea externă. În produse proaspete cântare strălucitoare, netedă și suplă, și ochii - transparente. pește de calitate miroase.

Înainte să începem să vorbim despre somon sărat, observ că în acest scop, este adesea folosit fileuri, dar unii bucătari sărat burtile, fripturi și chiar tăiați. Cap pentru sărarea nu este potrivit, deoarece se pare excelent ureche.

Reguli și sfaturi înainte de sărare

Red pește - produs scump. Banii au fost bine cheltuiți, și pește sărat nu a ratat gustul și calitățile aromatice, vă rugăm să citiți acest material este. Datorită sfaturi simple, vă puteți pregăti cu ușurință și în mod corespunzător de somon sărat.

• Pentru sărare pește proaspăt selectați. Vand carcasă rece este ușor. Doar alege cu atenție. vânzătorii fără scrupule îngheață peștele, în scopul de a spori siguranța. Acest somon obținut după sărare dryish.
• În cazul în care vânzarea de numai pește congelat, asigurați-vă că nu sunt supuse procedurii de mai multe ori congelare. Acest lucru va ajuta la culoarea aripioarelor. La produs stătut acestea sunt de culoare gălbuie.
• Cumpără carcasa întreagă, dacă au abilitățile de tăiere de pește. În caz contrar, se recomandă să se oprească alegerea pe spinare sau o mică bucată de carcasă.
• Salmon suculent obținut în cazul în care sare de mare alb este folosit in decapare. bucătari de renume bun venit utilizarea de sare de mare sau la ocean.
• Pentru a face gustul de somon sărat note savuroase de decapare adăuga o varietate de condimente și ierburi. Folosiți condimentele la discreție, ghidați de gustul personal. La vânzare sunt seturi gata.
• somon SOLITE din sticla, plastic sau vase emailat. Containere din metal pentru acest scop nu sunt adecvate, deoarece produsul final dobândește o aromă specifică care aduce plăcere.

După cum puteți vedea, regulile sunt foarte simple, ușor de înțeles și potrivite pentru decaparea de macrou și hering. Dacă le ia în serviciu, acestea vor ajuta la crearea unei capodopere culinare, care va oferi cote la orice analog de cumpărare în ceea ce privește gustul și aroma.

Calorii somon sărat

Supraestimează beneficiul de somon sărat imposibil. Peștii o mulțime de melatonina, care este responsabil pentru regenerarea celulelor și normalizează somnul. Ca parte mineralele sunt prezente, reducând riscul de boli de inima, vasele de sânge și să consolideze controlul colesterolului.

somon după decapare este Caloric de 202 kcal la 100 de grame.

O reteta clasica

Tehnologia clasică de preparare a somon sărat este considerat a fi cea mai simplă. Rezultatul este clasic de sărare - carne de licitație, care este instantaneu măturat de la masa de uz casnic sau de vizitatori.

• File de somon - 500 g
• Sare - 3 linguri.
• Zahăr - 3 linguri.
• mărar - 50 g

1. Fileurile, se clătește cu apă și se usucă cu un prosop de hârtie, sare, se amestecă cu zahăr, mărar cotlet.
2. carne de pește pregătit este o freca bun cu un amestec de zahăr și sare. Puneți bucățile de pește într-un castron pentru sărare. Prima bucată de pânză pus jos peste verdeață stropitul tocat, pune în sus a doua piesă de piele.
3. Se acoperă vasul de somon, așezați pe un borcan de apă. Lasă timp de 6 ore și apoi trimite în frigider timp de 24 de ore. După momentul în care vasul este gata.

Inainte de servire recomanda fileul in felii subtiri si garnisiti cu ierburi proaspete si masline. O astfel de prezentare masă surpriză și aroma.

Cea mai rapidă și mai delicioase reteta timp de 2 ore

reteta rapida si gustoasa pentru decaparea orice pește, fie că este vorba de somon, somon Chum, păstrăv, somon sau macrou. Rezultatul este o licitație, suculent și incredibil de gustoase. Gospodării câteva minute devastat farfurie și mă muiată în oceanul de recunoștință. Un astfel de rezultat am realizat 2 ore la domiciliu.

• File de somon - 2 kg.
• Zahăr - 3 linguri.
• Sare - 6 linguri.

1. Scoateți pielea de pește, se clătește cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie. Fileul tăiat în bucăți mici. Într-un castron mic, se amestecă zahărul și sarea.
2. Fiecare bucată de somon dip în amestecul rezultat. Se pune pestele intr-un bol pentru sărare. Se acoperă recipientul cu folie si se pune deoparte într-o parte de 2 h.
3. După timp de menținere în frigider timp de 15 minute să se răcească.

În cazul în care peștele este imediat pus în frigider, se usalivaetsya mai mult. Pentru a face vasul este gata, adăugați un condiment usturoi pic, ceapa, marar proaspat sau orice alt condiment. O chestiune de gust.

Cum se murarea de somon în saramură

Mulți se pregătească pentru sandwich-uri pentru micul dejun cu pește roșu. Pentru a face acest lucru, ei cumpără în magazin produsul gata sărate, dar murături somon poate fi la domiciliu. Acasă pește este mult mai sănătos, mai gustoasă și mai aromat semi-pushdown.

• Salmon - 1 kg.
• Sare - 4 linguri.
• Apa - 1 litru.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Cuisoarele - 2 buc.
• Laurel - 1 frunză.
• Pepper - 3 buc.
• Ienibahar - 5 buc.

1. Salmon spală bine cu apă și se usucă cu pat prosop de hârtie. Dacă utilizați partea de mijloc a unei carcase sau file, se taie în felii subțiri.
2. Se fierbe apa si se adauga condimente, sare, capac de acoperire și se lasă până se răcește. Saramura răcit trece prin tifon, se adaugă condimentele și aruncați sucul de lămâie.
3. Bucăți de pește pus într-un vas de sticlă sau email, se toarnă saramură condimentat. Capacul superior cu o placă și trimite în frigider timp de 24 de ore.

pește finite obține din lichid picant, ușor uscat, felie și pentru a obține plăcerea gastronomică. Dacă aveți de gând pentru a servi băuturi răcoritoare la masa de banchet, decora cu ierburi proaspete si felii de lamaie.

Sărare felii de somon metoda uscată

În somon este doar un dezavantaj - costul ridicat. Pentru sărare acasă trebuie să cumpere întreaga carcasă. În orice magazin vândut pasmanterie pește roșu, care este perfect pentru metoda sărare uscată.

• Bucăți de somon - 1 kg.
• Zahăr - 20 g
• Sare de mare - 40 g
• Piper alb măcinat - 5 g
• Marar - 1 buchet.

1. Bucăți de pește, se clătește cu apă, se scot semințele.
2. Într-un bol mediu, se amestecă sare de mare, piper, zahăr și mărar tocat. Se pare decaparea amestec aromatic.
3. Fold bucăți din sticlă sau recipient emailat, turnând fiecare amestec picant strat.
4. Se pune recipientul în frigider timp de 3 ore, pune pe partea de sus a sarcinii. verificați disponibilitatea la sfârșitul timpului. În cazul în care prosolilas de pește, gust.

La prepararea somon sărat felii de mai multe avantaje. Este un cost accesibil, de gătit de mare viteză, siguranță și calitate maximă. Magazine semi-fabricate aceste cerințe se încadrează scurt.

Ca sare de somon gustos în întregime

Nu fiecare gospodină au curajul de a găti somon sărat complet independent. Toată vina problema facilitatea de decapare a costurilor ridicate. Nu-ți fie teamă. Având la îndemână este rețeta mea, veți obține rezultatul pentru a justifica costul.

• Somon carcasă - 2 kg.
• Sare - 8 linguri.
• Zahăr - 4 linguri.

1. Se taie carcasă de somon de-a lungul crestei. Scoateți maruntaiele și lingură mici se colectează sângele acumulat în creasta. Se taie capul si coada. ele nu sunt potrivite pentru decapare, în timp ce urechea merge.
2. Se clătește pește răcit cu apă fiartă de mai multe ori. Amintiți-vă, utilizarea apei de la robinet este rău pentru durata de depozitare a produsului.
3. amestec carcasă Frecați de sare și zahăr pe toate laturile. Încercați să se amestecă uniform acoperit de pește.
4. Așezați sacul și pus deoparte timp de 3 ore Apoi, trimite produsul într-un frigider timp de 12 ore.
5. Delicatesă gata.

Am adăuga că sărarea de calitate determinată de cantitatea de zahăr utilizată. Dacă doriți obține un pește suculent și ofertă, te sfătuiesc să crească ușor numărul de ingrediente dulci. Dacă somon sărat nu le place, gatiti somon la cuptor.

Sezon cu somon sare în saramură

O reteta excelenta în saramură, în familia mea însoțește multe familie și sărbătoare festivă și a câștigat o mulțime de feedback pozitiv din partea gospodăriilor și oaspeți. În ciuda simplității sale, vă permite să gătesc somon delicios sărat.

1. Se prepară saramura. Se toarnă în oală de apă, se adaugă sare și zahăr, se aduce la fierbere. Încearcă să schimbarea ingredientele au fost complet dizolvate. Se răcește lichidul la temperatura camerei.
2. Se toarnă peste pește cu apă și se taie în bucăți convenabile. În fiecare piesă face o mică incizie la prosolilas mai bine.
3. Pune somon în saramură, se acoperă cu o farfurie și apăsați în jos de sarcină. După 2 ore, veți obține un pește proaspăt sărat după 4 ore, va fi versiunea mai sărat.
4. După un timp, se scoate din lichid, uscat, pus într-o găleată și trimite în frigider până dimineața. Delicatesă gata.

Cu această rețetă pregăti gustări, care, datorită textura delicată doar se ascunde în gură. Ce un tratament la dosar, decide pentru tine. Să facă recomandări inutilă, din moment ce gusturi diferite.

Cum se murarea Burtă de somon

Nu fiecare familie își pot permite achiziționarea unui pește roșu care place tuturor. Unii soți gospodinele aduna adesea cu prietenii și să bea bere cu pește uscat sau biscuiti. Dar, la domiciliu, puteți găti un tratament care va satisface toată lumea. Discursul pe abdomenele de somon sărat.

• Burtă de somon - 400 g
• Zahăr - 1 lingura.
• Sare - 2 linguri.
• Un amestec de ardei.

1. Bellies clătiți sub jet de apă, apoi se umple rece lichid curat și pus deoparte într-o parte cu o treime oră.
2. După un timp, scoateți cu grijă coaja, rola într-un amestec de zahăr, sare și condimente, pus într-un recipient de sticlă.
3. Borcan, se adaugă puțină apă - un centimetru din partea de jos. Trimite containerul cu un rumen în frigider. După 2 zile trata gata.

Preparat pentru această delicatesă reteta perfect cu bere de casă. Leading un stil de viață sănătos, oamenii sunt sfătuiți să-și prezinte Burtă de somon cu piure de cartofi și legume proaspete. Pur și simplu Yum.

Cum să murarea ouă de somon

Mulți bucătari novice interesat de modul acasă sărare somon caviar. Voi impartasi o simpla reteta acestei delicatese. O metodă de decapare sunt considerate universale, deoarece este potrivit pentru prepararea unei delicatețe caviar pește diferite.

• Red caviar - 100 g
• Zahăr - 2 ciupituri.
• Sare - 1 lingurita.
• Ulei vegetal - 0,5 linguriță.

1. Pentru a pregăti icrele de somon sărat să ia două boluri adânci. Un reumplere cu apă rece, iar al doilea - la cald. Învelită în ouă tifon scufundați alternativ în apă caldă și rece. Durata de imersiune - 2 minute.
2. După tratarea apei îndepărtați cu grijă folia din boabele de caviar. După aceea, caviarul se spală sub jet de apă.
3. Se pun ouăle într-un borcan de sticlă, se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal. Se pune un recipient cu caviar într-un frigider timp de 12 ore. Delicatesă gata.

A se păstra produsul finit în frigider. Ramaneti taie o felie de pâine, răspândit cu unt și partea de sus cu ouă sărate la domiciliu. Foarte gustos.

pește roșu sărat de ajutor în pregătirea unui număr mare de salate și aperitive festive. Ea arată foarte bine într-o tăiere strălucitoare, care acoperă pâine albă. Ce să spun despre beneficiile produsului. Prin urmare, mai mult de sare pentru a te somon acasă. Gatiti cu starea de spirit și de a obține plăcere!