Cum de a găti un piept de pui intr-o tigaie de 5 rețete, caracteristici
Caracteristici de gătit
La pieptul de pui în tigaie dovedit licitație și suculent, trebuie respectate câteva reguli simple.
- Prajiti cele mai bune sânii în stare proaspătă sau refrigerată. În caz contrar, ei vor primi suficient de suculent. matern congelat poate fi pus, dar în acest caz, ele trebuie să fie decongelat în mod corespunzător. Dacă le omite în apă sau încălzit în cuptorul cu microunde, acestea sunt uscate, chiar și sosul de grăsime nu le va reveni suculență. Decongelate în frigider, fără o scădere a temperaturii bruscă, de sân rămân aproape la fel de adânci ca nu supuse la îngheț.
- Pentru sân a fost suculent și ofertă, acestea sunt recomandate la marinat înainte de gătit. așteptare lungă marinat opțional, de obicei lipsesc 20-30 de minute.
- Pentru a fierte într-o tigaie sânii erau moi, care au nevoie să taie peste cereale sau Repulse. Bate cel mai bine prin stratul de polietilenă, de exemplu, introducerea piesei în pachet. Datorită acestui fapt carnea nu se va lipi de ciocan și rupe și stropii nu se va împrăștia peste tot în bucătărie.
- Friptură de piept de pui fara breading sau aluat nedorite. Firimituri pentru aluat sau creează o barieră protectoare care previne pierderea de fluid. Datorită lor, păstrat suculență de carne.
- Spread de sân snitele trebuie să fie pe o tigaie fierbinte și se prăjește într-o cantitate suficient de mare de ulei. În acest caz, ei nu vor arde și să rămână suculent.
- piept de pui sărați nevoie în etapa finală de pregătire. În caz contrar, sarea va fi „tragerea“ ei de umiditate și pot deveni uscate.
Caracteristici individuale de pregătire poate depinde de rețeta specială, dar principiile generale ale prezentului nu depinde.
Piept de pui pane
- piept de pui - 0,5 kg;
- făină de grâu - 80 g;
- ou de pui - 2 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- sare, condimente - dupa gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Se spală pieptul de pui, elimina pielea. Fileul separat de oase și cartilaje. Fiecare bucată de file, se taie pe lungime în 3 părți. Se pune carnea în pachetul de straturi și prin el resping ciocan culinar.
- Usturoiul trece printr-o presă specială, se amestecă cu o lingură de ulei și obmazhte această linie cotlet de pui. Condimentați după gust și a pus pe 20 de minute în frigider.
- Într-un castron, amestecati telul de ou.
- Pe o placă plană, cerne făină.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie.
- Scoateți cotletul din frigider, rola în făină, apoi în ou, apoi în făină din nou. Se toarnă într-o tigaie de ulei de fierbere.
- Prajiti la foc mediu pana se rumeneste pe ambele părți. Apoi se reduce caldura, san podsolite, acopera tigaia cu un capac și țineți cotletul pe o farfurie, timp de 5 minute.
Înainte de a așeza cotletul pe plăci, ele nu pot răni pentru a pune pe un șervețel pentru a avea un pahar prea mult ulei. Ca cartofi fit garnitura, orez, legume.
Pepite de piept de pui
- file de piept de pui - 0,4 kg;
- Sos de soia - 40 ml;
- Ou - 2 buc;.
- făină de porumb - cât de mulți vor lua;
- pesmet - cât de mult va merge;
- condimente pentru pui - la gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Pui file spălare, șterge și se taie bucăți de pânză peste grosimea granulelor nu mai mult de 1 cm, poate fi chiar ușor mai subțire.
- În sos de soia, se adaugă condimente pentru carne de pui și se amestecă. Marineaza bucăți de pui în amestecul rezultat.
- Bateti ouale intr-un castron. Se prepară biscuiți.
- După 20 de minute, se încălzește uleiul în tigaie. Bucăți de rola de pui în făină de porumb, apoi dip-le în ou după zapaniruyte în pesmet.
- Pune în ulei fierbinte și se prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte în ulei fierbinte.
nuggets de pui sunt obținute suculent și ofertă. Acestea pot fi servite cu o garnitură, utilizați pentru sandwich-uri și de a servi ca o gustare independentă.
Piept de pui pane
- pui - 0,4 kg;
- ou de pui - 2 buc;.
- lapte - 100 ml;
- Făină - cât de mulți vor lua;
- sare si piper - dupa gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Se separă din fileul de piept de pui. Se spală, se taie în bucăți de o grosime de 1 cm peste cereale.
- Se bat ouale cu lapte, se adaugă o sare și piper, se amestecă.
- Se cerne făina și se adaugă mici porțiuni din ea în amestecul de ou lapte, amestecand bine de fiecare dată, până când obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe care seamănă cu consistența smântânii.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și prăjiți bucăți de pui în ea, fiecare pre-înmuiată în aluat.
- Se toarnă pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.
piept de pui, tempura prăjiți, poate fi alimentat fără garnitură. Acestea sunt potrivite pentru masa de stand-up, astfel cum sunt de dimensiuni reduse, gustoase și delicioase.
Piept de pui intr-o tigaie în sos de unt
- file de piept de pui - 0,8 kg;
- smântână - 0,2 l;
- Usturoi - 5 catei;
- curry - 20 g;
- ulei vegetal - cât de mult va merge;
- Brânză - 100 g;
- sare - dupa gust.
- pieptul de pui tăiat în bucăți, un pic bate off.
- se amestecă cu cremă de condimente de curry si o lingura de ulei vegetal. Marinata în crema de san timp de 30 de minute.
- Scoateți sanii din crema.
- Crush presa de usturoi, freca sanii lor.
- Se toarnă uleiul în tigaie. Pune pe foc.
- Atunci când vasul este încălzit, a pus pe pieptul ei. prăjește-le pe fiecare parte timp de 2 minute pe o căldură intensă, fără capac.
- Se toarnă sosul rămas, podsolite și se lasă tocană la foc mic timp de 10 minute.
- grătar fin brânză. Presarati peste vasul și se lasă la foc timp de încă 5 minute.
Sânilor în sos de smântână obținut neobișnuit de moale și delicat. Acesta combină bine cu piure de cartofi și orez.
Piept de pui intr-o tigaie cu legume
- file de piept de pui - 0,4 kg;
- piper - 0,4 kg;
- Ceapă - 100 g;
- dovlecei - 0,3 kg;
- Usturoi - 2 catei;
- sare, piper, ierburi - la gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Se spală și se usucă pieptul.
- Se taie ierburi și se amestecă cu un cuțit și piper.
- Se toaca marunt usturoiul și se adaugă la verdeață.
- Frecati sânii care rezultă un amestec, se lasă timp de 20 de minute într-un loc răcoros.
- Se curata ceapa si se taie subtiri semiinele.
- Se spală ardeii, îndepărtați tulpinii și sămânța lui. Se taie fâșii mijlocii.
- Tineri dovlecei cu coaja si se taie in batoane subtiri.
- Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește până la fierbere.
- Pune sânii în ulei fierbinte și se prăjește pe toate laturile timp de 10-15 minute.
- Pune la sânii legume podsolite la gust. Se reduce focul și închideți tigaia cu un capac.
- Fierbeti piept cu legume timp de 20 minute, amestecând din când în când.
Inainte de servire san ar trebui să fie tăiate porțiuni. Într-o farfurie pus câteva bucăți de piept, legume ușor înăbușite și garnituri, care pot fi fierte orez sau piure de cartofi.
piept de pui fierte pe o tigaie foarte repede. Dacă urmați sfaturile profesioniștilor, să învețe din ea suculent și moale. Rețete sunt atât de multe încât toată lumea poate alege pe cel care ar putea să facă apel. Unele retete ar trebui sa fie folosite pentru gătit cina de zi cu zi, în timp ce altele - pentru oaspeții reuniunii.