Cum de a găti piept de pui cea mai perfectă
În piept de pui reputație controversată. Pe de o parte, este foarte util, de nutrienți și de produs dietetic. Pe de altă parte - cel mai adesea este uscat și lipsit de strălucire.
Este dificil să ne imaginăm o persoană care va avea un sân doar pentru distracție, și nu pe o dieta. Noi credem că acest lucru este foarte nedrept, pentru că, de fapt, este necesar de a avea un gustos găti atât de ușor.
Poti cumpara un san pe os si piele, atunci va trebui să frezare, dar este mai ușor să cumpere file de-a gata. Desigur, cel mai bine pentru a face față cu produsele refrigerate și congelate san este de a scoate din congelator cu o zi înainte și dezgheța, treptat, pe raftul de jos a frigiderului. Datorită decongelarea rapidă într-un cuptor cu microunde sau sub un piept de apă caldă, probabil în timpul gătitului devine din cauciuc.
În toate cazurile, cu excepția pentru gătit, pieptul trebuie să lupte mai întâi off. Acoperiți-l cu folie de plastic și bate ușor de pe partea culinară a ciocanului, fără spini. Acest lucru trebuie făcut, iar dacă aveți de gând să taie pieptul în bucăți mici. Apropo, acest lucru ar trebui să se facă numai peste cereale.
Cum de a prăji san
Spune-mi mai multe. Se toarnă într-o tigaie de apă, astfel încât să acopere puiul. Pune 45 grame de sare și la fel de mult zahăr pe litru. Adăugați condimentele preferate. Se fierbe apă și saramură se fierbe 1-2 minute. După răcirea completă, așezați file în ea și se lasă timp de 3 ore la frigider.
Breading pentru acest tip de carne este, de asemenea, de dorit: nu va da suc să curgă. Rulati fileurile în făină, baie în bătut cu sare și piper ou, apoi se presara cu pesmet.
Regula de aur este de a găti piept ar trebui să fie rapid și ușor! Fillet, în funcție de grosimea de aproximativ fripturilor 6-8 minute. La început, Brown carnea la foc mediu fără capac timp de 3-4 minute, apoi se reduce căldura și acoperit cu un capac, mențineți aceeași sumă. Apropo, incercati sa gatiti carnea de pui în unt topit - se va da carne un gust foarte plăcut și aromă. După oprirea Pune file pe o farfurie, se inchide ermetic cu folie si se lasa 5 minute de odihnă.
Atunci când principiul prăjirea rămâne aceeași: se prepară rapid. Cel mai bine este de a coace maneca de san. Este necesar să se acopere carnea cu ulei și se condimentează după gust. Astfel, prepararea unui pui timp de aproximativ 12 minute la 160 de grade. Inainte de servire, ca atunci când prăjirea, este necesar de ceva timp să părăsească fileul în folie.
Mai mult decât atât, este posibil să se coace crema de san cu fructe de pădure - ambele aceste ingrediente pentru a face carnea mai moale. prăji foarte repede piept și se transferă într-un vas de copt. Pe aceeași tigaie se încălzește crema și se toarnă în matriță. Apoi se încălzește boabele (de exemplu, coacaze, afine, coacăze) cu zahar gust si pune la pui. Pune în cuptor pentru aceleași 12 minute.
Puteți pregăti piept pentru un cuplu - deci cu atât mai probabil va primi moale. În funcție de mărimea se va fierbe de la 15 la 25 de minute.
Dacă doriți să gătesc piept într-o tigaie, ar fi frumos să se pregătească mai întâi o supă de legume și bucătar-l acolo. Dacă nu e, e în regulă. În orice caz, este necesar pentru a pune sân în lichidul de fierbere (apă sau bulion), după fierbere și se fierbe timp de 5-10 minute. Apoi opriți de căldură și se lasă carnea în tigaie, nu este mai puțin de 15 minute.
