Cum de a găti orez pentru sushi

orez sushi în forma sa finită trebuie să fie un pic mai greu decât mesele obișnuite. În același timp, ar trebui să fie mai sfărâmicios. Pentru a realiza un astfel de rezultat ar trebui să folosească o metodă specială de orez gătit. și să cumpere în mod special pentru acest scop produs proiectat.

Important! Rice trebuie să fie rotund, mici, de preferință, special concepute pentru sushi. O trăsătură distinctivă a acestui orez este adezivității sale a crescut, ceea ce facilitează bilele de turnare pentru sushi.

În plus față de alegerea corectă de orez sushi, este necesar să se respecte anumite reguli importante de preparare a acestuia. Japonezii sunt sfătuiți să se spele orezul înainte de gătit de șapte ori, cel puțin. Potrivit acestora, din aceasta devine mai gustoasă. Coperta nu este recomandat să fie eliminate în timpul gătitului, deoarece producția de abur poate afecta negativ caracteristicile de aromă unice de orez. Un alt secret este răcirea rapidă a orezului. Acesta conferă produsului un luciu atractiv. Se răcește orezul poate fi rapid cu un uscător de păr sau un ventilator. Deci, care sunt opțiunile pentru orez gătit, destinate sushi.

Metoda № 1

Rice trebuie spălate într-o cantitate suficient de mare de apă. Această procedură ar trebui să fie efectuate la transparența totală a apei. Pentru gătit, trebuie să luați un vas cu fund gros, este de dorit să nu emailat. În continuare efectuate următoarele sarcini:

1. Rice este umplut cu apă la un raport de 1: 1.
2. Capacitatea capacului și a pus pe un foc puternic.
3. Odată ce apa a fiert, fără a deschide capacul trebuie să se scade temperatura cuptorului la minim și să păstreze orezul în această poziție pentru încă 12 minute aproximativ.
4. La sfârșitul acestei perioade, tigaia este scos din foc și a plecat timp de 15 minute, cu capacul închis complet.
5. Figura agitat astfel încât stratul superior, care este de obicei ușor kilned, bine amestecate cu straturile interioare.
6. Încă o dată, această cifră a acoperit cu capacul, timp de aproximativ 5 minute.

După efectuarea acestor activități de orez este gata. Ea trebuie să se deplaseze într-un bol separat și umple-l cu o avazesu soluție într-un raport de 3: 1, adică un pahar de orez ar trebui să ia aproximativ o treime din duza de umplere. Cu acest sos de orez devine suculent gust acru-dulce.

Metoda № 2

Rice este de asemenea foarte atent spălate la transparență de apă. După aceea, trebuie înmuiată într-un vas și se acoperă cu apă, iar cantitatea de apă trebuie să fie mai mult de o cincime din orez. Cu alte cuvinte, pentru fiecare 200 de grame de orez va trebui să ia 240 ml de apă. Capacitatea trebuie să fie umplut cu mai mult de o treime.

În procesul de gătit orez, vă puteți da orez un gust mai plăcut. Pentru că este în oală, puteți adăuga kombu alge marine, a căror dimensiune este de 5 cm. Pentru a nu strica viitorul vasului, în picioare în fața alge eliminate înainte fierbe apa. Figura trebuie să se fierbe după ce fierbe. Pentru a realiza acest proces ar trebui să fie, atâta timp cât apa este absorbită, care este de aproximativ 10-12 minute. După aceea orezul este îndepărtat din căldură și capacul cu liftul nu este necesară peste 15 minute, cel puțin. În acest caz, cifra ar trebui să fie amestecat cu soluție de oțet. În acest scop, aveți nevoie pentru a amesteca o lingura de otet de vin cu 7,5 linguri de zahar si doua linguri de sare de mare.

orez fiert trebuie să se mute în castron de lemn ud-apă, care este proiectat special pentru sushi, să stropească cu soluția rezultată se amestecă cu grijă și o spatula de lemn. Odată ce orezul sa răcit complet, produsul poate fi de asemenea utilizat pentru a prepara sushi.

Metoda № 3

Rice este spălat pentru condiții complet clar de apă. Talerul trebuie să fie pus 200 grame de orez și 240 ml de apă. Produsul trebuie să fie fierte timp de numai 2 minute. După acest recipient este scos din plita și lăsat să se umfle sub un capac pentru încă 10 minute.

Pentru sosul de orez este necesar pentru a lua o linguriță de sare și aceeași cantitate de zahăr, apoi se amestecă-le în două linguri de oțet de orez. orez Gata condimentat într-un castron, se adauga sosul si unde totul este foarte bine stick-uri convenționale mixte.

Metoda № 4

Aceasta este o metodă relativ simplă și popular de orez gătit pentru sushi. Pentru ao pregăti, trebuie să ia 1 kg de orez, două linguri de zahăr și o linguriță de sare. Orez fiert cu una dintre metodele de mai sus, iar apoi lasa sa stea timp de aproximativ 15 minute până la ea. Oțet, zahăr și sare sunt bine amestecate și după dizolvarea completă a tuturor componentelor soluției a fost pulverizată în jurul orezului. După amestecare oțet de orez și de orez gata pentru a găti chifle delicioase de casă.

role Rețetă și sushi la domiciliu

Odată ce orezul este fiert, sunteți gata pentru a găti sushi cele mai delicioase într-un standard de acasă. Pentru prepararea populare tipuri de rulouri cu pește și castravete au nevoie pentru a efectua următoarele etape:

1. Pește și castravete tăiat în felii.
2. O foaie de alge marine uscate unwinds nori pe întreaga lungime.
3. De-a lungul întreaga suprafață este descompus orez fiert.
4. La un capăt este pus umplutura - castravete și pește.
5. Învelit cu orez nori și o umplutură principal.
6. După această rolă se taie în mai multe bucăți. S-a obținut dintr-o singură foaie medie 4-5 rulouri mici.

Important! Procesul de ambalaj trebuie să efectueze cel mai atent, păstrând toate cele două părți. Este de dorit în acest scop, de a utiliza un covoraș special pentru sushi, care facilitează foarte mult procesul.

După astfel de evenimente sub formă de rulouri gata de utilizare. Ele pot fi gata pentru a fi servit după o scurtă răcire în frigider. Pot mânca role cu sos de soia si wasabi gust, care se pregătește o pre-achiziționate de la o pulbere uscată. În urma transmiterii instrucțiunilor ajută pentru a găti rapid rolele cele mai delicioase adevărat, pe care le poti, cei dragi și oaspeți vă rog!