cultivarea ciupercilor ca o afacere pentru a începe, un plan de afaceri

anterior ◈ următoarea

Ciupercile sunt întotdeauna populare, indiferent de perioada anului. Unii oameni le place să le colecteze în pădure pe cont propriu, alții - preferă să cumpere în magazine și piețe. Cultivarea ciupercilor la domiciliu sau la cabana poate deveni foarte profitabil tip de afacere. Marja lui este de 40%, iar intrarea în afaceri nu necesită cunoștințe speciale și o investiție mare de capital.

Ce ciupercile cresc?

În primul rând, este necesar să se definească exact ceea ce doriți să crească ciuperci. mai multe opțiuni de rentabile sunt:

edulis Boletus - una dintre cele mai valoroase din piața de ciuperci. Din ea se prepară supe, sosuri, salate. Este în mare a cererii. Dar, în același timp, cultivarea ciupercilor albe - un lucru supărătoare, deoarece acestea sunt cel mai bine cultivate în grădinile lângă rădăcinile copacilor. Atunci când cultivate în sere au nevoie pentru a crea condiții similare cu cele naturale.
ciuperci stridie - cel mai simplu, în formă de ciuperci. cultivarea Este nevoie de o mică zonă de plantare, iar randamentul lunar pe metru pătrat poate ajunge la 14 kg. Primele ciuperci pot fi obținute într-o lună. Dovleac figolistnaya cerere mare, deoarece masa cuprinde substanțe nutritive, vitamine B, PP, C și H, și aminoacizi.
Ciuperci - acest tip de ciuperci este considerat unul dintre cele mai scumpe. Este nevoie de compost, care este destul de dificil de a face la domiciliu, prin urmare, trebuie să cheltuiască bani pentru achiziționarea acestuia.

Efectuarea de afaceri

Este necesar să se obțină o serie de documente care se pot angaja în mod legal în vânzarea de ciuperci:

Certificat de înregistrare ca FE. Cod CAEN - A.01.12.31. (Cultivarea ciupercilor și icrelor). Ca un regim de impozitare ar trebui să aleagă UAT.
Informații despre hotărârea privind contul fondului de pensii și biroul fiscal.
Autorizată și reglementată de SES.
Concluzia Rospotrebnadzor.
Protocol Radiologie.
Certificat de calitate obținut în Rosstandart.
Elaborarea și aprobarea regulilor de depozitare și transportare a ciupercilor și a produselor derivate.

Vă rugăm să rețineți că certificatele obținute în laborator sunt valabile numai atâta timp cât vă cultivați ciuperci pe un substrat. La schimbarea substratului trebuie să fie supuse din nou teste de laborator.

Selectarea spațiilor

Ciuperci pot fi cultivate atât în grădină și în interior. Al doilea importantă în cazul în care sunteți de planificare pentru a deschide o fermă de ciuperci și o cultură continuă, nu doar în timpul lunilor calde. Potrivit ca un subsol, astfel încât depozitul, seră și chiar și o cameră de zi obișnuită.

Pentru cultivarea ciupercilor trebuie să fie loc uscat și curat, cu o buna ventilatie. Pe vreme rece, trebuie să instalați radiatoare suplimentare, sobe, sau pentru a menține regimul termic.

Este demn de atenție la umiditate, care ar trebui să ajungă la 80-90%, în funcție de tipul de ciuperci cultivate. Pentru a menține trebuie să fie instalat în interior recipient umplut cu apă rece.

În ciuda faptului că ciupercile nu le place lumina strălucitoare, este încă necesar să se asigure o iluminare artificială pe termen scurt. Acesta va avea nevoie in timpul coacerii.

Este recomandabil să se împartă camera în mai multe zone, în funcție de etapele de bază:

Pentru prepararea și stocarea substratului.
Pentru plantarea de ciuperci.
Germinarea miceliu.
Pentru cultivarea directă și recoltarea de ciuperci.
Pentru prelucrarea și depozitarea produselor finite.

cameră selectată trebuie să fie pre-tratată cu o soluție dezinfectantă și apoi lapte de var pereți.

Achiziționarea de miceliu

Miceliu - un miceliu, care arată ca o lumină fire subțiri de 10 microni sau mai puțin. După plantare se începe germinare ciuperci. La selectarea miceliu ar trebui să acorde o atenție la varietatea, tipul și calendarul de maturare de ciuperci, diferite lor tipuri de rezistenta la boli.

Asigurați-vă că pentru a verifica data de expirare a miceliului, culoarea și mirosul. Vânzătorul trebuie să aibă o licență pentru bunurile.

Pentru a începe să cumpere lot mic studiu.

echipament

Pentru buna organizare de afaceri în ferma de ciuperci este important să existe astfel de echipamente și accesorii, cum ar fi:

pungi din polietilena pentru plantarea ciupercilor;
camere frigorifice și de refrigerare;
încălzitoare;
umidificatoare;
rafturi;
pentru ambalarea containerelor;
cutii pentru recoltare.

Dacă ați dezvoltat o producție serioasă la scară industrială, este necesară pentru a obține un asistent. Pentru a lucra la ferma de ciuperci necesare:

tehnologie;
colector și pacher de recoltare;
om bun;
Sales Manager.

marimea fermei și volumul culturii depinde de numărul de angajați.

Cum să crească o ciuperca alb

Tehnologia depinde de locul în care cresc ciuperci:

Într-o zonă deschisă

Este necesar să se înceapă cu o soluție specială preparată prin aceasta reteta: rupe ciuperci pălărie adult și o zi la macerat în apă rece. Apoi, suprafața necesară pentru a îndepărta stratul superior al gazonului imediat copaci adiacente și loc purificat se toarnă soluția perfuzată cu spori de fungi.

Pentru a accelera creșterea miceliului poate fi cumparat ciuperci albe. Este plantat într-o groapă mică, o adâncime de aproximativ 20-30 cm. Pre-umple substratul său. Substratul poate fi:

frunze uscate;
scoarță de copac;
diferite tipuri de alimente amestecate.

Grosimea stratului atinge 7-10 cm. Apoi, al doilea strat suprapuse format din humus sau teren comun, acesta este plasat pe miceliu și apoi un alt strat de amestec nutritiv într-o grosime de 3 cm. Apoi, tot stratul presărat de sol într-o grosime de 3-5 cm.

Semințele trebuie să fie plantate în cutii și plasate pe rafturi. Pentru plantare folosiți un compost special, constând din:

paie tocate uscat;
rumeguș;
coji de floarea soarelui;
cretă sau gips într-o cantitate mică.

Deoarece îngrășământul poate fi un pui, vaca sau bălegar de cal. Amestecul rezultat se toarnă apă fierbinte și infuzat timp de 2-3 săptămâni. În această perioadă, se agită în sus compostul și udate. Apoi, se adaugă compost și miceliu sunt stabilite în cutii.

Camera ar trebui să fie organizate de lumină redusă, umiditate ridicată și asigură ventilație.

Cultivarea ciupercilor stridie

Există două modalități de cultivare de ciuperci:

Prima opțiune

Aceasta implică prepararea substratului, care include:

zdrobite și înmuiate paie;
rumeguș;
coji de floarea soarelui proaspete.

Amestecul a fost măcinat și umplut cu apă fierbinte. După răcire, stivuite în saci de polipropilena. Acesta ar trebui să alterneze strat de substrat și un strat de miceliu. Astfel, miceliu este de 3 până la 5% din greutatea totală a pungii. Polietilenei trebuie să fie găuri de aerisire, un diametru de aproximativ 2 cm. Este de dorit să se facă găuri la fiecare 15 cm.

Prima lună a piesei sunt depozitate într-o cameră întunecată închisă la o umiditate de 90% și o temperatură de aproximativ 25 de grade. După această perioadă, toate se mută într-o locație mai rece, cu condiții de temperatură de 12-18 de grade, în cazul în care ciupercile mature.

Primele ciuperci pot fi obținute după doar câteva săptămâni, și ei cresc în valuri. Cu fiecare nou val numărul de post-recoltare mai puțin.

A doua opțiune

Aceasta implică utilizarea lemnului și a trunchiurilor pentru cultivarea culturii:

Ia trunchiurile de foioase, este de dorit - cei tineri, care nu sunt infectate cu alte ciuperci. De asemenea, este posibil să se utilizeze otrubki pretratate trunchiuri de copaci.
Trunchiurile și otrubki inoculează cu miceliu și se păstrează la o umiditate ridicată până când acestea vor dobândi miceliu.
Ele sunt apoi plantate în pământ pentru a asigura o umiditate constantă.

Această metodă se caracterizează prin productivitate scăzută și este rar folosit.

creștere de ciuperci

Cultivarea ciupercilor este considerat un proces mai dificil. În primul rând, acest lucru se datorează faptului că acestea necesită un compost special sau substrat, și în al doilea rând, este necesar să se respecte cu strictețe microclimatului.

Substratul poate fi preparat și independent. Pentru el, să ia:

, Paie uscate proaspete - 12 kg;
gunoi de grajd de pui proaspete sau o vacă sau cal gunoi de grajd - 8 kg;
cretă sau gips - 0,5-1 kg;
sulfat de amoniu - 200-250 g

Toate acestea se răspândește straturi, apoi timp de luni insistau, udare în fiecare zi, la fiecare 6-7 zile, este necesar să se agită. Se determină dacă amestecul este gata pentru plantare, acesta va lipsi miros caracteristic de amoniac. Odată ce dispare, se poate presara solul de compost și plantat miceliul.

Condițiile de temperatură pentru ciupercile nu mai puțin de 15 de grade, este cel mai bine - 20-25. Nivelul de umiditate în intervalul - 70-80%.

Miceliul crește în decurs de două săptămâni, iar prima recoltă poate fi obținută în 2-3 luni.

vânzări de ciuperci

Produsele finite trebuie să vândă cât mai repede posibil, sau prelucrate special pentru depozitarea pe termen lung. ciuperci proaspete pot fi realizate:

să le vândă la restaurante și cantine;
livra la piețe și magazine, supermarket-uri;
vinde cumpărătorilor individuali.

Resturile de produs pot fi conservate sau zasushivat.

În timpul perioadei Postului Mare și în timpul sărbătorilor prețul și cererea pentru ciupercile cresc.

Cât de mult bani este necesar pentru a începe o afacere?

Aici este un plan de afaceri eșantion pentru cheltuielile:

Închirieri spații în 40-60 mp. M. - 7000 ruble.
Achiziționarea de miceliu sau miceliu - 10 000 ruble.
Achiziționarea substratului sau compost - 20 000 ruble.
Pachete de 500 bucăți - 5 000 de ruble.
Cutii din plastic, 10 bucati - 1000 ruble.
Echipament pentru microclimat - 15 000 ruble.
Frigidere și camere frigorifice - 40 000-60 000.
Costurile de transport - 15 000.
Înregistrarea și înregistrarea tuturor valorilor mobiliare - 20 000 ruble.
facturile de utilități - 30 000 de ruble pe lună.

Beneficii de afaceri

Principalele avantaje ale activității de ciuperci includ:

Ciuperci necesită o întreținere minimă și nu necesită îngrijire permanentă;
Ea nu are nevoie de formare sau de aptitudini speciale;
utilizarea în producția de materiale simple și disponibile;
Cererea mare și un venit constant.

sfaturi utile

Pentru început, cel mai bine este să încerce să cultive ciuperci pe o scară mică, pentru ei înșiși. Odată ce ai ajuns în procesul de cultivare, este posibil să se extindă ferma de ciuperci și du-te la piață.

Atunci când se lucrează cu ciuperci - plantarea, strângerile - utilizare bandaje de tifon, ca sporii fungici pot provoca reacții alergice.

Cultivarea ciupercilor - destul de rentabilă și un fel de ușor de afaceri. Ea nu are nevoie de cunoștințe speciale. rentabilitatea este de 40%, și plătește off pentru un an.