Ce este Riesling
P riznaemsya, ne-am confruntat cu o mare dezamăgire - Riesling la Moscova este o problemă serioasă. În după-amiaza cu focul nu se va găsi. Nu este vorba doar despre vinurile din regiunile în care experimentele Riesling au început relativ recent - Chile, Africa de Sud, California, Noua Zeelandă. Chiar și pentru o lungă perioadă de timp a reprezentat pe piața românească alsacian Rieslings a căuta de-a dreptul pe rafturi de vin. În scopul de a găsi câteva nume, fără de care ar fi efectuate degustare pur si simplu nu dreptul, trebuia să călătorească în jurul întregului oraș. Dar, vinuri de calitate din Germania (ca, într-adevăr, și din Noua Zeelandă și Australia), în cazul în care Riesling este, de fapt, varietatea națională, prezentă la Moscova aproape exclusiv datorită Whitehall companiei. Deci, dacă doriți un garantat Rieslings bună alegere, atunci drum direct la buticul companiei. Sau într-unul din magazinele din compania DP-Trade, unde puteți găsi Rieslings germane și austriece excelente.
Desigur, Riesling deficitul ar putea fi ghicit. Dintre toate soiurile de struguri Riesling internaționale - cele mai rafinate și nobile. Pentru a cădea în dragoste cu aceste vin destul de complex și de multe ori imprevizibile, înainte de care au nevoie să crească. Și, probabil, nu este nimic surprinzător în faptul că consumatorii români nu sunt prea mulțumiți de cererea pentru Riesling comercianți de vin. Ei bine, ceea ce este cererea, astfel încât este propunerea.
Elegance - aceasta este ceea ce unește cele mai bune Rieslings din diferite domenii, de la diferiți producători. Această varietate nu-i place stejarul, iar vinificatorului este foarte dificil de a masca neajunsurile lor. Dar Riesling face posibilă pentru a maximiza spectacol de proprietate terra-AAR, în special recolta și stilul de vinificație. Desigur, acest lucru se aplică oricărui vin bun, dar Riesling - de două ori.
Frumusetea Riesling intr-o combinatie minunata de aciditate ridicată și zahăr. Prin urmare, chiar și Rieslings alsaciene uscate sunt foarte Pitka și arbitrar dulce german nu va fi niciodată dulceag. minerality ridicat de Riesling oferă chiar și cea mai ușoară structura de vin bun, și datorită maturizării lungi boabe vinuri sunt foarte aromat - de la tonuri luminoase de mere și gutui la arome complexe de caise, piersici și fructe tropicale coapte.
Rieslings sunt, probabil, cele mai vin cu multiple fațete și foarte gastronomică. De exemplu, lumina și vinuri germane proaspete, florale de fructe poate oferi un aperitiv, pur și simplu gustări și chiar fructe. Printre Alsacia pot găsi o mulțime de opțiuni de amestec frumos de pește și fructe de mare. Sau un stil complet diferit -, Rieslings corpolent picant-fructe sunt ideale pentru carne, carne alba sau branza cu mucegai. Și Rieslings australian, în care o combinație surprinzătoare de prospețime și maturitate de fructe coapte - un aperitiv câștig-câștig.
O temă separată - Riesling dulce. Aici sunt doar câteva mostre de Alsacia vendage tardiva și selecție des boabe nobili, ceea ce înseamnă, respectiv, - „recolta târzie“ și „și de boabe nobile selectate“. (În Germania și Austria - TBA (Trockenbeerenauslese), analog de „recolta târzie“ și Eiswine -. Vin din boabe, înghețată pe viță de vie) Riesling recolta târziu "strugurii fac în alte regiuni, cum ar fi Chile. Dar, în general, Rieslings, dulce - o chestiune separată, care nu ne-am ocupa serios de această problemă.
În cele din urmă, un alt mare Rieslings caracteristică - de regulă, acestea sunt ținute bine (afectează nivelul ridicat de aciditate) și, cel mai important, este foarte interesant să se dezvolte în sticlă, obținerea de noi trăsături nobile.
Gueberschwihr 200Zind-Humbrecht
Culoarea aurie bogat ajustează la percepția frumoasă aroma - coajă de pâine, semințe, pepene galben, mango, ananas. Vinul este foarte moale și Pitka, cu aroma de fructe bogate și aciditate echilibrată. Pentru un finisaj lung picant.