borcane Sterilizarea la domiciliu
Dar, uneori, munca lor eșuează. Conserve, astfel încât frumos ambalate în cutii, se deteriorează în timp din cauza „bombazh“.
Acest lucru se datorează faptului că proprietarul, spălarea cu atenție legumele, nu prelucrate în mod corespunzător întregul inventar, în special băncile cu capace. Și pe suprafața poate rămâne invizibil pentru ochi goi particulele de murdărie sau microorganisme care afectează fermentația.
Prin urmare, prepararea containerelor de conserve ar trebui să fie abordată cu o mare responsabilitate. Nu este suficient doar să se spele borcane cu apă. Acestea trebuie să fie sterilizate.
Sterilizarea poate produce abur prin fierbere și cutii de calcinare în cuptor și un cuptor cu microunde.
Pregătirea cutiilor de conserve pentru sterilizare
- borcane de sticlă selectate pentru conservarea ar trebui să fie liber de defecte sau deteriorări. Chiar și o crestătură mică pe gât băncilor poate provoca scurgeri capacul închis. Ca urmare, banca va primi aerul care provoca produs de fermentație.
- Dacă folosiți borcane cu filet pentru ei este de dorit să se pregătească un capac nou, deoarece vechi poate fi îndoit, rugina și zgârieturi.
- capac foi metal, care sunt rulate cu ajutorul aparatelor speciale trebuie să fie margini netede, inelul de cauciuc trebuie să se potrivească strâns pe jantă.
- Pentru a spăla cutii utilizarea mai eficientă a sodă sau pudră de muștar. Detergenții bine cu murdăria și grăsimea, dar băncile slab spălate pot provoca produse conservate de calitate slabă.
Cum de a steriliza borcane de abur
Ferry mâner confortabil borcane de doi litri sau trei litri, care nu se potrivesc, fie într-o tigaie sau în cuptor. În acest scop, puteți utiliza un fierbător de apă regulat cu mânere împăturire sau cratiță largă.
- Umpleți fierbătorul cu apă, a pus pe foc. Când apa fierbe, se scoate capacul.
- Amplasat în locul său borcanul cu susul în jos. Pentru Bank nu izbucni din diferența de temperatură, de pre-clătire cu apă fierbinte.
- Steriliza borcan litru timp de cel puțin 10 minute, și până la trei litri cutii de a crește timpul de sterilizare până la 25 de minute.
- Folosind titularii de oală, scoateți borcanul și pornirea aparatului pe un prosop curat. În această poziție ar trebui să se umple de legume.
Dacă nu există nici un fierbător de apă, folosiți un cuptor tigaie și grătar lat.
- Potul se adaugă apă, se aduce la fierbere.
- În tigaie pus grilaj după spălare cu sodă.
- Pe grila, stabilit borcanele cu susul în jos. Steriliza borcane litru timp de 10 minute, de trei litri - 20 minute.
- Băncile pus cu susul în jos încălzite pe un prosop.
Notă. Capac bine spălat poate fi pus în aceeași oală și sterilizate la aceleași bănci de timp.
Dacă aveți o oala sub presiune, îl puteți folosi.
- Se toarnă în vapoarele rezervor de apă.
- Se pune vasul cu găuri. Puneți borcanele în gât în jos.
- Porniți de gătit cu aburi. Când apa ajunge la fierbere, se sterilizează borcane timp de 15-20 de minute.
- În poziția inversată, mutați-le cu ajutorul adezității pe masă, laid un prosop.
Notă. Coperțile pot fi sterilizate, împreună cu băncile, le-a pus pe nivelul inferior al cazanului dublu, sau se fierbe într-o oală separată.
Cum de a steriliza borcanele într-o tigaie
- Se prepară o oală mare. Puneți borcanele în gât în sus. Se toarnă în apă. Aceasta ar trebui să acopere în totalitate băncile.
- Pot pune pe foc. C puncte de fierbere a apei steriliza borcanele timp de cel puțin 10 minute. Intr-un alt vas se fierbe capacele.
Cum de a steriliza borcane în cuptor
Dacă sunteți pregătit pentru borcane cu volum mic, această metodă de sterilizare este cea mai ușoară.
- se spală bine cu cutii de suc.
- Într-un cuptor rece, așezați rack. Puneți borcanele pe ea cu susul în jos.
- Porniți cuptorul la 150 °. Steriliza cutii de 20 de minute de la momentul în care temperatura cuptorului se ridică la marcajul dorit.
- băncile rearanja pe un încălzit prosop întins pe masă.
Notă. Capace filetate, de asemenea, sterilizate în cuptor. Capacele cu o garnitură de cauciuc se fierbe într-o cratiță cu apă, deoarece în anvelopele cuptorului pot pierde puterea.
Cum de a steriliza borcane în cuptorul cu microunde
Cutiile goale pot exploda în cuptorul cu microunde, astfel încât acestea sunt sterilizate apă.
- Borcanele curate se adaugă apă de 2-3 cm. Pune-le într-un cuptor cu microunde. Se dă drumul la putere mare timp de 3-4 minute.
- Cu tack elimina cutiile din cuptor se toarnă apă, fundul containerului flip up și a pus pe prosopul.
Notă. obiecte metalice nu pot fi plasate în cuptorul cu microunde, astfel încât capacul este sterilizat separat.
concluzie
După sterilizare, borcanele și capacele proceda la conservarea, strict aderă la rețeta selectată. Numai atunci produsele vor recoltate pentru a fi utilizate în viitor va rezista la depozitare pe termen lung, fără a pierde gustul mare.