azime

Este posibil să se pregătească pâine nedospită - dar că el sa ridicat?

copt pâine alternativă fără drojdie termofile - coacere pâine nedospită și chifle pe apă minerală. Acesta este cel mai rapid și cel mai economic mod: economie de timp, nu este necesar să se pregătească un starter, ceea ce face de preparare a cafelei, această metodă este simplă și accesibilă pentru toată lumea. apă carbonatată poate fi preparat în sifon sau cumpăra apă minerală sau alte ape minerale alcaline.

Se coace prăjituri nefermentate mai repede decât merge la brutărie pentru pâine, pentru aceasta necesită doar prokalonnuyu cerne făină, se diluează cu apă minerală și a format o prăjitură sau un coc plasat într-un cuptor (preîncălzit).

Azime oferă o mulțime de micro și macro elemente vitale, precum dioxidul de carbon, care este corpul nostru aproape mai important decât oxigenul.

Unul dintre aceste pâine rețete bazate pe adăugarea de apă carbonatată la aluat ( „Borjomi“ sau „Essentuki“).

La o jumătate de litru de apă necesară
3-4 căni de făină cu tărâțe,
ulei de măsline 1/4 cană,
2 h. L. lapte praf și
Seminte picant (cum ar fi coriandru) gust.

Făina este mai întâi calcinat în tigaie uscat, cernut și amestecat cu ingredientele uscate. Apoi se toarnă treptat într-un suc foarte rece, amestecând ușor. Ulei vegetal se adaugă la sfârșit.

Aluatul este apoi pus într-o matriță și se lasă să stea timp de o jumătate de oră - să crească. În acest timp, aveți nevoie pentru a deveni cuptor foarte fierbinte. Se va coace pâine în ea timp de aproximativ 25 de minute, urmat de un mod de a pune cuptorul minim și lăsați pâinea acolo pentru încă o jumătate de oră.

După scoaterea din matriță, se acoperă cu o cârpă și pâine pe partea de sus cu folie de plastic. După o oră și jumătate poți mânca.

pâine de legume pe apă minerală

• Făină de grâu - 4 stivă.
• Legume (orice legume fierte) - 1 stivă.
• Apa minerala (apa minerală carbonatată)
• sare

Se fierb toate legumele pana cand se inmoaie. Se taie-le si se amesteca cu faina. Obținem un aluat foarte elastic. Acum, avem nevoie pentru a dilua aluatul de apă minerală rezultată. Se adaugă apă minerală puțin câte puțin și se frământă, se framanta, framanta. Cu cât este mai apă minerală - mai moale pâinea. Aluatul trebuie să aibă o destul de moale, dar în același timp, pentru a face posibilă lansarea. În cazul în care sa ajuns prea lipicios, apoi se înmoaie în mâinile o bucată de unt și o încrucișare între aluat încă o dată, atunci nu se va lipi de mâinile tale. Divide prin bile se rostogolească în pastile, a pus pe o tigaie. Se coace la 220 de grade timp de aproximativ 10 minute, până pete maronii - pelete foarte mult umflate, foarte frumos!

O metodă de preparare a prăjituri proaspete (pita)

Compoziție: apă 1 cană, 2,5 făină cești, 1,5 linguriță de sare (sau gust).

În apă, se amestecă sare. Prelinge încet se adaugă făina în apă sărată. Framantati aluatul. Atunci să reziste testului (repaus) timp de 20-30 de minute. Se încălzește tigaie. Intindeti un tort subțire. calup câteva secunde pe tigaie încălzită. Totală se transformă 10-12 tortilla. prăjituri finite trebuie să picure apa (poate fi de la un pulverizator intern), în caz contrar ele vor fi crocante. Magazin prăjituri mai bine într-o pungă de plastic în frigider timp de 3 zile.

Există o altă rețetă pentru Pita

• temperatura camerei Kefir - 1 stivă.
• Ulei vegetal (fara miros) - 1 lingura. l.
• Soda - 1 linguriță ..
• Sare - 1 linguriță ..
• Sun Flour - 2,5 stivă.

foto stânga - chapatis

Adăugați toate la iaurt, pentru a da macerat o jumătate de oră. Tăierea o bucată, rola aluatul într-o mică grosime tort de aproximativ 1 mm (mai fină cu atât mai bine). Coaceți pe uscat. tigaie la foc mare. Copt foarte repede, în 10 secunde pe ambele părți (dacă desfășură suficient de subțire, se coace timp de încă 5-10 secunde).

Pâine din grâu boabe încolțite

Umed, boabe de grâu germinat presat în prăjituri și apoi uscate la soare, poate fi pe o piatră fierbinte.

Chapati (pastile indiene)

• Făină de grâu - 1 stivă.
• Apa (Puteți folosi ser) - 1/2 stivă.
• Sare (opțional) - 1/2 linguriță ..
• Unt (pentru gresare tortilla)

Framantati aluatul și se lasă timp de o jumătate de oră. Udati pe mâini orice ulei vegetal, rola aluatul din faina din nou si se framanta-l bine. Se împarte aluatul terminat în bucăți egale, de mărimea unui ou mic, și roll-le în margele. Aplatizarea fiecare minge într-un tort și rola-l în făină. Rulou tort subțire și friptură (uscat) să se usuce tigaie (ulei liber) până la pete maro deschis. Tortilla ar trebui să bule și se umfla. Rulada de cealaltă parte și se fierbe pana cand se inmoaie. De obicei, pentru a prepara un tort durează 2-4 minute. Ungeti cu unt de prăjituri finite și servesc calde.

Evaluare: 4.27 out of 5
Voturi: 43

Chapati - caracteristica cea mai comună de preparate din bucătăria indiană. Fără ea nu face nici o masă. Această pâine prăjituri tradiționale. Ei seamănă cu lipie, de asemenea, ei pot încheia umplutura. Aceasta, bine fierte se umfla chapatis pentru un cuplu și devine foarte luxuriantă.

Pentru a chapatis sunt bine dovedit, dozharivayut lor direct peste un foc deschis. După prăjire tigaie ia mită chapatis forcepsul plat și mențineți flacăra, intorcand ocazional. Puteți înlocui această procedură de prăjire pe grătar, dar apoi chapati nu va fi tradițional. Chapati peste un foc deschis este acoperit cu pete maro și se umflă aproape în lume.

Și un alt punct - atunci când tort complet prăjită și gata, bate cu ambele părți ale mâinile sale, a mers la aer în exces. Apoi, uns cu ulei și servit la masă.

Aluat pentru chapatis poate fi lăsată să stea o oră sau mai mult, dar nu mai mult de 2 ore. Chapatis gata de a fi pe deplin propecheno - nu ar trebui să rămână zone umede și acoperite cu pete maro pe ambele părți. Se serveste fierbinte chapatis sau înveliți într-o pânză pentru a păstra cald și au fost moi.

În loc de apă minerală (cea cu toate la fel la mine prost facut) mult mai bine de a utiliza pentru prepararea cafelei acasă. Acum, coace pâinea ce-i drept - casa de făină de secară, fără sare, miere lingura, pe dospit mai gros și poate fi un pic de cvas add.

Pâine, o densă dar bine coapte prin chiar mai mare, doar cuptorul trebuie să fie mai mare, și delicios - dulce, fără sare ușor.

Am făcut pâine pita pentru aceasta reteta: 1 cană de apă, 2,5 căni de făină, 1,5 lingurițe de sare. Sa dovedit delicios și ușor de făcut.

Și am dovedit că, în loc de făină I sunt amestecate: faina 1 cana, 0,5 cupe grișul și 1 cană de fulgi de ovăz. Foarte chiar nimic nu sa întâmplat.

Vă mulțumim pentru rețete au fost încercarea de a găsi cum să coace pâine nedospită.

Încercările de a se coace, etc - a doua pâine dovedit. Cu serul a fost mai bine. Acum am mânca pâine nedospită numai. Vă mulțumim din nou tuturor, și Dumnezeu să vă ferească și toate bune!

Și am dovedit chapatis astfel greu și rigid încât dinții ar putea rupe. De ce?

Ulei vegetal lubrifiate mâini atunci când se amestecă? Poate sa rostogolit prea gros? Ei bine, după prepararea untului pentru grăsime este necesar, astfel încât să nu piatră.

Făina este foarte necesar să toarne apă caldă și interferează direct cu o lingură. După coacere se cerne (bit - bit) de apă rece. După depozitarea filmului în mâncarea din frigider.

Vă mulțumim pentru o reteta minunata! Am copt pâine pita în a doua rețetă, toată lumea iubit! Acum vreau să coace chapatis. Va multumesc din nou!