Ascuți cuțit ceramice în sarcina dificilă acasă, dar rezolvabila

cutite ceramice sunt un relativ nou, mai ales în comparație cu o lungă istorie de fabricație a lamelor de metal. Vârsta acestui instrument un pic mai mult de 30 de ani.

Desigur, acest lucru nu este un porțelan obișnuit sau o placă, rezistență lama de ordin superior. Toată lumea știe despre discurile de frână ceramice și alte părți critice sunt realizate din acest material. cuțite materiale, nu este cu mult diferită în putere și calitate.

Lama este fabricat din dioxid de zirconiu, care, după presare coaptă în cuptoare speciale de tehnologie specială. costul materiilor prime este destul de mare, deoarece energia cheltuită pentru ardere.

Conform tratamentului tehnologiei de căldură are loc în decurs de 2 zile și o temperatură de 1500 ° C a făcut în mod corespunzător instrument are o a doua duritate numai la corindon, CBN și diamante.

Important! există o mulțime de cuțite ceramice false pe piață. Practic producătorii zgârciți la timpul de coacere, deoarece este o componentă semnificativă a costurilor.

Pot să ascuți cuțite ceramice, avantajele și dezavantajele

• Extrem de muchie ascuțită, ceea ce permite de înaltă calitate, tăierea materialelor moi și păstrează proprietățile pentru o lungă perioadă de timp;
• Duritatea ridicată a lamei, lama nu tocește pe obiecte dure;
• durabilitate remarcabilă. Există puține materiale, după tăiere, care necesită ascuțire.

Aceste proprietăți ale ceramicii sunt dezavantaje:

• Duritate atrage după sine fragilitate. Cu toate acestea, această caracteristică este inerentă oricărei astfel de materiale. Instrumentul nu poate fi tăiat în jos și tăiat produse congelate. Nu puteți îndoi lama, și fixați cuțitul pe podeaua tare;
• tocator poate fi din lemn sau din plastic moale numai. Suprafețele ceramice și din piatră sunt nepotrivite pentru acest lucru;
• Principala dificultate - decât să se pisa. durabilitate excepțională a materialului face dificilă procesarea. Orice Emery se va pisa pe ceramica.

Am nevoie să ascuți cuțit ceramice, și el este întotdeauna pasionat?

Puteți și ar trebui să fie. Ca orice instrument de tăiere - va fi mai devreme sau mai târziu să devină tocit. Atunci când este utilizat cu atenție, ceramica rămâne acută pentru mai mult de 3 ani.

În cazul în care un instrument este folosit în mod activ - unul sau doi ani ar trebui să fie pentru a restaura claritatea. Așa cum ascutitoare folosit din nou ceramica, dar un coeficient mai mare de duritate, diamant și elborovye Emery.

În ascutitoare electronice și mecanice disponibile în comerț pentru cutite ceramice. Dar costul lor este atât de mare, încât, uneori, mai profitabil să cumpere o lamă nouă.

Puteți da un cuțit la atelier. Cu toate acestea, cu siguranță, nu știu dacă există ascuțire ceramică, sau lama va fi procesată pe hârtie abrazivă convențională. În cazul în care manipulate în mod necorespunzător, o lamă de scump poate deteriora ireversibil. De exemplu, pe o muchie poate fi cioplit, care în contrast nu poate fi scos din metal.

Prin urmare, cuțitul ceramica este mai bine să ascuți propria lor.

În cazul în care achiziționarea unui ascuțitoare scump creion electric cu strat de diamant, nu vă puteți permite - este posibil să se utilizeze alte dispozitive:

Ascutitoare cu un strat CBN.
Costul său este mult mai mic decât diamant, dar există riscul de a avea copii de slabă calitate. Prin urmare, atunci când cumpără, verificați documentația și autenticitatea producătorului.

Whetstone cu diamant sau CBN pietriș.
cerere de lichid necesar pentru o fixare fermă pe suprafața marginii de șmirghel. Ascutit se face manual, și pentru o lungă perioadă de timp. Rezultatul nu este mai rău industriale.

Cuțitul este plasat pe un suport (a nu se rupe sub presiunea lamei) și muchia de tăiere transversală antrenare șmirghel, observând ascuțire colț.

roata Emery Diamond și polizor.
Acesta este un mod comun pentru cuțite obișnuite. Cu toate acestea, ceramica necesită o îngrijire specială.

Tije cu diamant sau acoperire CBN.
Este un fel de Musatov. tije de ascutit sunt stabilite în suport de lemn la un anumit unghi. Lama cuțitului este coborât de-a lungul mișcarea viguroasă a tijei, în timp ce se deplasează de la mâner la vârful.

Marginea de tăiere este orientată în jos.

pastă de diamant speciale.
Aceasta reprezintă o compoziție consecventă intercalate cu praf de diamant. Aplicată pe o suprafață abrazivă de ceramică sau de corindon. Cuțitul este ascuțit în mod convențional, se adaugă pasta ca o cheltuială.

Cu orice metodă de clarificare ar trebui să fie conștienți de fragilitatea ceramicii. cuțit Spoilt este aproape imposibil de a recupera.

Cum să ascuți un cuțit de la o mașină de tocat carne de la domiciliu

Pentru a înțelege mecanismul de lucru - ia în considerare unitatea polizor și funcționarea cuțitelor.

Șurub (2) preia greutatea unității de tăiere. Utilizarea tastei (1) este menținut pe inelul rotativ de strângere (3) și grila (5). Este răsucit împreună cu lama șurub (4) de tăiere masa trece sub presiune șurub. Susține întreaga structură pe inelul de împingere a corpului (6), împreună cu piulița de strângere (7).

Calitatea de taiere de masina de tocat carne sunt lungi, cu toate acestea, condițiile de funcționare sunt prea stricte pentru metal. sucuri medii agresive eliberate din carne vine peste oase mici si vene contribuie tocire.

cuțit polizor este format din două componente. Principiul de acțiune al lamei este aceeași ca și cea a foarfecilor. Două suprafețe de tăiere, cu un unghi de tăiere prins materiale 90 ° între ele animale sau vegetale.

Marginile sunt netezite cu rotunjite și își pierd capacitatea de a reduce. Acest lucru semnificativ în calitatea cărnii tocate care iese deschiderile de grilaje. Primul semn al începutul unei membrane greu de cap, care este înfășurat pe cuțitul în loc să fie tăiat. Măcinarea se face într-un mod special.

Suprafața răzuirea plat macina la o stare în care în jurul fiecare muchie deschidere formată la un unghi de 90 °. Ascuți numai cu toate acestea, regulile interioare, obișnuite ale ambelor. Acest lucru se face pentru înlocuirea rapidă atunci când tocit. Pur și simplu flip-side.

Phillips cuțit un pic mai complicat. marginile ascuțite ar trebui să fie dintr-o dată, menținând în același timp un plan de tăiere uniformă. În acest caz, unghiul de ascuțire poate fi mai ascuțit decât 90 °, cu toate acestea, cu ajutorul acoperit cu corindon ac este primul format margine laterală transversală și apoi a adus plat.

Puteți ascuți pe roata Emery, apăsând pe partea plată la marginea cercului. Dar această metodă travmoopasen. Cuțitul poate sări din mână și poate cauza un prejudiciu. Prin urmare, metoda cea mai simplă și eficientă - o calitate whetstone.

cuțit cruce Sheer pot fi realizate din fier, pentru rezistență la coroziune. O muchie de tăiere este sudat dintr-un metal dur. Prin urmare, vârful Emery trebuie să se potrivească duritate.

Important! Cuțite pentru mașină de tocat carne falsifica nu mai puțin decât orice alte instrumente de tăiere. Deci, dacă ai o copie de înaltă calitate a erei sovietice - nu-l arunca. Cu grijă și întreținere corespunzătoare, aceasta va dura mult timp.

Consiliul. Sticla trebuie să fie plat, deci cel mai bine este să ia oglinda. De obicei, este mai lină și mai ușor pentru a vedea suprafata defecte.